В ябълковото масло няма масло, но се разнася вкусно
За мен просто не е есен, в случай че няма най-малко един излет за бране на ябълки. Това е фамилна традиция откогато бях дребен – макар че в действителност паднах от ябълково дърво и си счупих крайници, когато бях на 5. Дървото не беше по виновност.
И ние в никакъв случай не носим вкъщи обикновено количество ябълки — под обикновено имам поради количеството, което едно семейство може да изяде, преди да стартират да омекват. Печенето щеше да последва: ябълкови пайове със щрюзел топинг, ябълков чипс с пуфове от домашно приготвена сметана, сладкиши с ябълково кафе, ябълкови мъфини.
Но в последно време жадувах за ябълково масло, съсредоточено пюре от есента обичан плод (все отново мой). Противно на това, което подсказва името, в ябълковото масло няма масло. Името се отнася до обстоятелството, че тази постепенно приготвена, гъста, подсладена и подправена намазка с ябълки може да се нанася върху изгорял самун, мъфини и така нататък, вместо масло.
Основната разлика сред ябълков сос и ябълково масло е плътността. Ябълковото масло се готви п...
Прочетете целия текст »
