Kак да разпознаем истинския зехтин
За жал доста постоянно в магазините, даже и в огромните хранителни вериги, ни оферират зехтин, който е избран като първокачествен, а в действителност не е. По рафтовете е маркирано, че ще си закупите Екстра Върджин зехтин. Истината обаче е напълно друга. Но има способи, които ще ви оказват помощ да не ставате жертва на тази плоска, само че не толкоз евтина за джоба ни, машинация. Kак да разпознаем същинския зехтин?
Зехтинът, който постоянно е определян и като „ течно злато “, е извънредно потребен за човешкия организъм. Освен скъпите му хранителни качества се откроява и с отлични вкусови такива. Влиза даже като съставна част и в разнообразни козметични артикули. Но с цел да бъде изгодата от него оптималната, той би трябвало да е същински. Експертите поучават да гледате постоянно етикета, само че да имате едно мислено, тъй като и той може да ни подведе.
Висококачественият зехтин постоянно би трябвало да е студено пресован
На етикета би трябвало да написа, че е Екстра Върджин, само че би трябвало да има също по този начин и маркировка с латински букви – D. O. P. Зад тази абревиатура се крие изразът „ de Origen Protegida “, който подсигурява произхода на зехтина. Между другото маслините, от които се прави първокачествен зехтин, се отглеждат единствено в няколко района в международен мащаб.
Ето за какво не би трябвало да очаквате цената на същинския зехтин да не е скъпа. Въпросът е да не я плащате за ментета. Разликата сред елементарния зехтин (салатен, за готвене и т.н.) и Екстра Върджин зехтин е в това, че при втория тип са непокътнати всички потребни субстанции на зрелите маслинени плодове. Има и един сигурен метод да разберете дали сте си купили Екстра Върджин зехтин.
Поставете го в хладилника. Ако се сгъсти, тогава сте създали добра покупка. Ако обаче си остане със същата плътност, то зехтинът ви не е чист.
