Ето как да изберете пресни и качествени яйца за Великден Домашни тайни
За да сте сигурни, че избирате пресни, качествени яйца от свободно отглеждани кокошки, е добре да обърнете внимание на няколко основни неща.
На първо място - обърнете внимание на кода върху черупката. Върху всяко яйце, продавано в Европейския съюз, е изписан код, който носи значима информация за произхода и изискванията, при които е отгледано. Първата цифра от кода отбелязва метода на развъждане на кокошките: 0 – биологично развъждане
1 – свободно развъждане (достъп до открити пространства)
2 – подово развъждане (на закрито, само че без клетки)
3 – клетъчно развъждане (най-индустриалният и неподходящ вариант)
Следващите букви демонстрират страната на генезис, да вземем за пример " BG " за България, а цифрите след тях – съответната плантация. Най-добре е да избирате яйца с код, започващ с 0 или 1. )
Разбира се, обърнете внимание и на написаното на опаковката. Термини като „ био яйца “, „ свободно отглеждани “ или съществуването на европейския био документ (зелено листо със звезди) са добър ориентир за по-високо качество и хуманни условия за кокошките.
За да бъдат яйцата, които ще сложите на трапезата си, пресни, проверете наложително датата на пакетиране и периода на валидност. Най-сигурният метод да ревизирате свежестта вкъщи е с теста с вода: поставете яйцето в чаша с вода – в случай че потъне и легне хоризонтално, е прясно; в случай че се изправя, е приблизително свежо; в случай че изплува, по-добре го изхвърлете.
Интересен факт е, че прясно яйце, сварено твърдо, постоянно се бели мъчно – ципата сред белтъка и черупката е към момента компактно прилепнала. Затова, в случай че планирате да варите яйца за белене (например за салати или Великден), е по-добре да употребявате яйца, които са престояли няколко дни.
Важно е също по този начин черупката да е здрава, чиста и без пукнатини. При строшаване жълтъкът би трябвало да е стегнат и объл, а белтъкът – гъст и да не се разлива прекомерно. Това са признаци за прясно и качествено яйце, написа Розали.
На първо място - обърнете внимание на кода върху черупката. Върху всяко яйце, продавано в Европейския съюз, е изписан код, който носи значима информация за произхода и изискванията, при които е отгледано. Първата цифра от кода отбелязва метода на развъждане на кокошките: 0 – биологично развъждане
1 – свободно развъждане (достъп до открити пространства)
2 – подово развъждане (на закрито, само че без клетки)
3 – клетъчно развъждане (най-индустриалният и неподходящ вариант)
Следващите букви демонстрират страната на генезис, да вземем за пример " BG " за България, а цифрите след тях – съответната плантация. Най-добре е да избирате яйца с код, започващ с 0 или 1.
Разбира се, обърнете внимание и на написаното на опаковката. Термини като „ био яйца “, „ свободно отглеждани “ или съществуването на европейския био документ (зелено листо със звезди) са добър ориентир за по-високо качество и хуманни условия за кокошките. За да бъдат яйцата, които ще сложите на трапезата си, пресни, проверете наложително датата на пакетиране и периода на валидност. Най-сигурният метод да ревизирате свежестта вкъщи е с теста с вода: поставете яйцето в чаша с вода – в случай че потъне и легне хоризонтално, е прясно; в случай че се изправя, е приблизително свежо; в случай че изплува, по-добре го изхвърлете.
Интересен факт е, че прясно яйце, сварено твърдо, постоянно се бели мъчно – ципата сред белтъка и черупката е към момента компактно прилепнала. Затова, в случай че планирате да варите яйца за белене (например за салати или Великден), е по-добре да употребявате яйца, които са престояли няколко дни.
Важно е също по този начин черупката да е здрава, чиста и без пукнатини. При строшаване жълтъкът би трябвало да е стегнат и объл, а белтъкът – гъст и да не се разлива прекомерно. Това са признаци за прясно и качествено яйце, написа Розали.
Източник: woman.bg
КОМЕНТАРИ