За да стане една баница пухкава или, както още определят

За да стане една баница пухкава или, както още дефинират този развой - „ да бухне “, е нужна съответната добавка, наричана още „ набухвател “, „ фермент “, „ разрохквател “ и т. н. В домашната кухня това е известният бакпулвер.
А това е една баница, която е доста пухкава посредством точно на бакпулвера!
 
Необходими артикули:


подготвени кори – 600 година

кисело мляко – 400 година

сирене – 400 година

яйца – 4 бр.

бакпулвер – 12 година

олио – половин ч. ч.

сол – 1 ч. л.

 

за заливката:

краве масло – 85 година

яйца – 2 бр.

прясно мляко – 1 ч. ч.

 

Начин на подготвяне:

Смесвате усърдно в купа сиренето, 2 яйца, киселото мляко, бакпулвера, олио, сол – тази примес съставлява плънката или пълнежа. Намазвате дълбока тепсия с олио.

Слагате най-отдолу 2 кори, върху тях плънка (преценете количеството, с цел да има задоволително и за идващите, по-горните, пластове!), следват още 2 кори, нова плънка – продължавате все по този начин досега, когато корите свършат (двете последни би трябвало да увенчаят всичко, бидейки най-отгоре).

Разтопявате кравето масло. Нарязвате баницата на ромбове, наливате стопеното масло в разрезите. Разбивате прясното мляко с 2 яйца, с получената примес поливате от горната страна. Печете на температура от 200 градуса; баницата би трябвало да има червеникаво-златист цвят.

Но бакпулверът, с изключение на в баници, се употребява в най-различни сладкиши. Целта си остава все същата – въпросните вкусотии да станат пухкави и набухнали, написа actualno.com.