Специални още на входа - какво да очакваме от един луксозен ресторант
За да се убедите,че един ресторант е в действителност първокласен, обърнете внимание на три простички неща, които бият на очи още от вратата.
Първо – по какъв начин ви посрещат?
Второ – по какъв начин ви сервират?
Трето – по какъв начин ви изпращат?
Луксозните заведения за хранене разполагат с хостеси, които имат задача да ви посрещнат и настанят в ресторанта. С две думи – да ви накарат да се чувствате специфични още от входа. При липса на хостеси, със задачата е редно да се заеме личният състав на заведението.
Той би трябвало неотложно да ви обърне внимание и да не ви остави да чакате до входа повече от 10 секунди. Любезните домакини ще ви поздавят приветливо и ще ви попитат дали имате предварителна резервация. Ако нямате, ще ви предложат свободна маса и ще се поинтересуват каква предпочитате – до бара, покрай входа и така нататък Ще ви оказват помощ с връхните облекла или ще ви упътят към дрешника, в случай че заведението разполага с подобен.
Преди да стартира да приема поръчката, сервитьорът би трябвало да се показа и да уведоми, че ще бъде с вас довечера и на драго сърце ще ви оказва помощ при избора на ястия и питиета. Този метод разрешава да установите по-лична връзка сред него и вас. Всъщност, в елементарния живот вършим същото. Напитките би трябвало да бъдат поднесени (ако сте ги поръчали), преди да бъде призната поръчката за главното меню.
Като предписание, опитният сервитьор самичък знае след какъв брой време да се приближи до вас, с цел да вземе менюто - правилото е не по-късно от 7 минути. А в случай че изберете какво да поръчате по-бързо, същинският експерт няма да пропусне знака ви, че сте подготвени. Сервитьорът би трябвало да попита дали сте съумели да намерите ястия по ваш усет и да предложи услугите си да ви помогне при избора, в случай че имате потребност от това.
Професионалистът в своята област може да опише в детайли съставените елементи на всяко ядене в менюто, както и да ви предложи уместно допълнение към него. И несъмнено, да не не помни, че има и клиенти със характерни, даже странни усети, само че в никакъв случай няма да си разреши коментар, намекващ за подигравка. Това в един първокласен ресторант е неприемливо!
thumbnail_leonardo2.jpg
Първо – по какъв начин ви посрещат?
Второ – по какъв начин ви сервират?
Трето – по какъв начин ви изпращат?
Луксозните заведения за хранене разполагат с хостеси, които имат задача да ви посрещнат и настанят в ресторанта. С две думи – да ви накарат да се чувствате специфични още от входа. При липса на хостеси, със задачата е редно да се заеме личният състав на заведението.
Той би трябвало неотложно да ви обърне внимание и да не ви остави да чакате до входа повече от 10 секунди. Любезните домакини ще ви поздавят приветливо и ще ви попитат дали имате предварителна резервация. Ако нямате, ще ви предложат свободна маса и ще се поинтересуват каква предпочитате – до бара, покрай входа и така нататък Ще ви оказват помощ с връхните облекла или ще ви упътят към дрешника, в случай че заведението разполага с подобен.
Преди да стартира да приема поръчката, сервитьорът би трябвало да се показа и да уведоми, че ще бъде с вас довечера и на драго сърце ще ви оказва помощ при избора на ястия и питиета. Този метод разрешава да установите по-лична връзка сред него и вас. Всъщност, в елементарния живот вършим същото. Напитките би трябвало да бъдат поднесени (ако сте ги поръчали), преди да бъде призната поръчката за главното меню.
Като предписание, опитният сервитьор самичък знае след какъв брой време да се приближи до вас, с цел да вземе менюто - правилото е не по-късно от 7 минути. А в случай че изберете какво да поръчате по-бързо, същинският експерт няма да пропусне знака ви, че сте подготвени. Сервитьорът би трябвало да попита дали сте съумели да намерите ястия по ваш усет и да предложи услугите си да ви помогне при избора, в случай че имате потребност от това.
Професионалистът в своята област може да опише в детайли съставените елементи на всяко ядене в менюто, както и да ви предложи уместно допълнение към него. И несъмнено, да не не помни, че има и клиенти със характерни, даже странни усети, само че в никакъв случай няма да си разреши коментар, намекващ за подигравка. Това в един първокласен ресторант е неприемливо!
thumbnail_leonardo2.jpg
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ