За да открият кои плодове и зеленчуци намаляват най-много риска

За да открият кои плодове и зеленчуци понижават най-вече риска от рак, учените са въвели 7962 биологично дейни молекули в логаритъм, "обучен " да разпознава свойствата на 199 медикаменти против рак. Той разграничил 110 с противораков резултат. Най-много съставки с противоракови свойства има в портокалите, гроздето, морковите, зелето, дивата целина, кориандъра, копъра и чая.

Портокалите са изключително богати на флавоноида дидимин. Той се съдържа още в кориандъра и копъра. В чая пък има доста катехини, терпеноиди и танини, които понижават увреждането на ДНК, потискат възпалението и убиват раковите кафези.