За да имате винаги вкусни ястия със свинско месо, трябва

За да имате постоянно вкусни ястия със свинско месо, би трябвало да знаете тъкмо какво месо да изберете за вашето ядене

Хубавото свинско месо би трябвало да е бледорозово на цвят, да бъде безпрепятствено и сочно и да има доста едва изразена угоеност, поучава

Не би трябвало да купувате свинско месо, в случай че то е сивкаво на цвят и има маслен тип. Сланината по месото би трябвало да бъде твърда и бяла, а не да има жълтеникав цвят.

Свинското месо, което се намира по краката и плешката на прасето, е по-тъмно на цвят.

Ако парчето месо, което купувате, има по себе си кожа, то тя би трябвало да бъде свежа, леко влажна, без да има четина по нея и да е задоволително мека при досег.

Костите на прасето могат да имат лек синкав отенък, само че откакто се нарежат, те би трябвало да бъдат червени и по тях да има шупли. Колкото по-бели са на цвят, толкоз по-стари са и надлежно месото също е остаряло.

Ако ще избирате бут за готвене, месото по него би трябвало да бъде яркорозово на цвят, а мазнината по него би трябвало да е кремаво-бяла на цвят. Парчетата месо от бут би трябвало да бъдат сочни и да са плоски, а не да са сухи и краищата им да са подвити.

Свинското месо може да бъде непокътнато за няколко дни в ледник. Трябва обаче да е доста добре опаковано във фолио и да се постави на мястото, където хладилникът е най-студен и да е отделено от всички други артикули. Свинското месо, което е прясно, може да издържи най-вече 2 - 3 дни в ледник.