5 лесни рецепти с яйца за вечеря
Яйцата за вечеря са страхотна концепция, която по никакъв начин не е за подценяване. Те са най-достъпният протеин, а и съвсем постоянно имаме по няколко в хладилника.
Едно огромно яйце съдържа малко повече от 6 грама протеин. Като се има поради, че междинната зряла жена се нуждае от към 46 грама протеин дневно, яденето на две яйца ще ви приближи към това число.
Те са богати на хранителни субстанции, наречени холин, което покачва развиването на мозъка и понижава възпалението.
Ако нямате хрумвания какво да сготвите довечера, отворете хладилника си и изберете една от рецептите по-долу. Ще имате здравословна вечеря за нула време.
Фритата с тиквички, сирене и джоджен
8 яйца
150 г сирене примес (краве и овче)
3 тиквички
1 връзка свеж чесън
1 връзка свеж лук
3 стръка джоджен
70 мл зехтин
3 с. л. кисело мляко
сол и черен пипер на усет
Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се разбъркват. Оставят се за 10 минути, да отделят водата си, по-късно се изстискват доста добре.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в сгорещения зехтин за 1–2 минути. Добавят се тиквичките и накълцаният джоджен, разбърква се и се готвят 3–4 минути.
Яйцата се разрушават добре с киселото мляко и се подправят със сол и черен пипер.
Запържените зеленчуци се дърпат от котлона и се смесват с разрушените яйца и половината натрошено сирене.
Форми за брюле се мажат със зехтин. В тях се разпределя сместа и се поръсва с останалото сирене. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до подготвеност – 15 минути.
храна
Пълнени яйца по добруджански
8 яйца
400 г спанак
125 г краве масло
100 г кашкавал
200 мл прясно мляко
30 г сушени домати (в зехтин)
4 скилидки чесън
2 дребни сухи люти чушки
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на усет
червен пипер за поръсване
хляб за сервиране
Яйцата се сваряват за 8 минути и се обелват. Разполовяват се по дължина и жълтъците се изваждат. Чесънът и сушените домати се наситняват и се запържват в 20 г масло.
Добавя се спанакът и се оставя на огъня, до момента в който понижи размера си. Изважда се, накълцва се, дребна част към 1/3 се заделя, а останалата се разбърква със смачканите жълтъци, настъргания кашкавал, черен пипер и стритите сухи чушки.
Плънката от жълтъци и спанак се разпределя в половината от разполовените яйца, захлупват се с останалите половинки. Ако остане от плънката, се смесва със заделения спанак. Яйцата се подреждат по две в купички за брюле, намазани с масло.
Заделеният спанак се разбърква с прясното мляко и брашното и се разпределя в купичките сред яйцата. Върху всяко яйце се слага бучица масло.
Поръсват се с червен пипер и се запичат за към 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Поднасят се с филийки самун.
Печени картофи с яйца и кашкавал
6 огромни остарели картофа (еднакви по големина)
100 г кашкавал
4 стръка свеж лук
2 с. л. крем сирене
12 яйца (размер M)
1 ч. л. чубрица
4 с. л. олио
сол и черен пипер на вкусза соса:
1 краставица
300 г цедено кисело мляко (3,6%)
1 скилидка чесън
1 с. л. зехтин
сол на усет
Картофите се измиват доста добре, поливат се с олиото, подправят се със сол и черен пипер и се пекат 1 час и 30 минути на 180 градуса.
Охлаждат се, режат се на половина по дължина и се издълбават. Наситненият лук се смесва с крем сиренето, сол и черен пипер на усет, чубрицата и вътрешността на картофите.
Издълбаните половинки се пълнят със сместа. Върху всяка се чуква по едно яйце и се поръсват с настъргания кашкавал.
Пекат се към 10 минути в загрята на 180 градуса фурна. Сосът се подготвя като обелената краставица се пасира, смесва се със стрития на паста чесън, цеденото кисело мляко, солта и зехтина. Картофите се сервират със соса.
Шакшука с наденички
4 сурови наденици
650 мл пасирани домати (от бутилка)
6 яйца
2 скилидки чесън
1 дребна глава лук
1 алена чушка
1 зелена чушка
1 люта чушка
1/2 връзка кориандър
80 мл зехтин
1 дафинов лист
1 ч. л. пикантен пушен пипер
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. червен пипер на люспи
сол и черен пипер на усет
Надениците се запържват в изсъхнал тиган. Когато станат златисти, се изваждат и се режат на кръгчета. В същия съд се сгорещява зехтинът. Лукът и сладките чушки се режат на ивички и се запържват в него до златисто.
Прибавят се чесънът и лютата чушка – нарязани на ситно. Когато зеленчуците поомекнат, се поръсват с двата типа червен пипер и кимиона.
Разбърква се и незабавно се наливат доматите и 200 мл топла вода. Готви се към 15 минути. Овкусява се с дафинов лист, сол и черен пипер. Надениците се поставят в соса. Накрая се чукват яйцата и се посоляват.
Ястието се пече към 10–12 минути в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор. Поднася се с раздробен кориандър и по избор – с изгорял самун.
Яйца с бекон на фурна
12 яйца
500 г суровопушен бекон (на ленти)
60 г краве масло
1 глава лук
черен пипер на усет
тостерен самун за поднасяне
Лентичките беконът се запичат на загрята плоча, до момента в който станат златисти, само че не хрупкави. Изваждат се върху хартия, с цел да се отцедят от непотребната лой.
Лукът се реже на кубчета и се пържи в половината масло, до момента в който омекне и стартира да става златист.
Останалото масло се разтопява и с него се намазва дъното на тиган с незалепващо покритие.
Три-четири лентите бекон се слагат една върху друга и се навиват на руло. Така се оформят всички ленти.
Рулата се подреждат в тигана прави, сред тях се чукват яйцата, а от горната страна се поръсва лукът.
Овкусява се с черен пипер, покрива се с алуминиево фолио и се пече към 15 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Сервира се с изгорял самун.
Гледайте още от "Бон Апети " в NOVA PLAY
Едно огромно яйце съдържа малко повече от 6 грама протеин. Като се има поради, че междинната зряла жена се нуждае от към 46 грама протеин дневно, яденето на две яйца ще ви приближи към това число.
Те са богати на хранителни субстанции, наречени холин, което покачва развиването на мозъка и понижава възпалението.
Ако нямате хрумвания какво да сготвите довечера, отворете хладилника си и изберете една от рецептите по-долу. Ще имате здравословна вечеря за нула време.
Фритата с тиквички, сирене и джоджен
8 яйца
150 г сирене примес (краве и овче)
3 тиквички
1 връзка свеж чесън
1 връзка свеж лук
3 стръка джоджен
70 мл зехтин
3 с. л. кисело мляко
сол и черен пипер на усет
Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се разбъркват. Оставят се за 10 минути, да отделят водата си, по-късно се изстискват доста добре.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в сгорещения зехтин за 1–2 минути. Добавят се тиквичките и накълцаният джоджен, разбърква се и се готвят 3–4 минути.
Яйцата се разрушават добре с киселото мляко и се подправят със сол и черен пипер.
Запържените зеленчуци се дърпат от котлона и се смесват с разрушените яйца и половината натрошено сирене.
Форми за брюле се мажат със зехтин. В тях се разпределя сместа и се поръсва с останалото сирене. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до подготвеност – 15 минути.
храна Пълнени яйца по добруджански
8 яйца
400 г спанак
125 г краве масло
100 г кашкавал
200 мл прясно мляко
30 г сушени домати (в зехтин)
4 скилидки чесън
2 дребни сухи люти чушки
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на усет
червен пипер за поръсване
хляб за сервиране
Яйцата се сваряват за 8 минути и се обелват. Разполовяват се по дължина и жълтъците се изваждат. Чесънът и сушените домати се наситняват и се запържват в 20 г масло.
Добавя се спанакът и се оставя на огъня, до момента в който понижи размера си. Изважда се, накълцва се, дребна част към 1/3 се заделя, а останалата се разбърква със смачканите жълтъци, настъргания кашкавал, черен пипер и стритите сухи чушки.
Плънката от жълтъци и спанак се разпределя в половината от разполовените яйца, захлупват се с останалите половинки. Ако остане от плънката, се смесва със заделения спанак. Яйцата се подреждат по две в купички за брюле, намазани с масло.
Заделеният спанак се разбърква с прясното мляко и брашното и се разпределя в купичките сред яйцата. Върху всяко яйце се слага бучица масло.
Поръсват се с червен пипер и се запичат за към 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Поднасят се с филийки самун.
Печени картофи с яйца и кашкавал
6 огромни остарели картофа (еднакви по големина)
100 г кашкавал
4 стръка свеж лук
2 с. л. крем сирене
12 яйца (размер M)
1 ч. л. чубрица
4 с. л. олио
сол и черен пипер на вкусза соса:
1 краставица
300 г цедено кисело мляко (3,6%)
1 скилидка чесън
1 с. л. зехтин
сол на усет
Картофите се измиват доста добре, поливат се с олиото, подправят се със сол и черен пипер и се пекат 1 час и 30 минути на 180 градуса.
Охлаждат се, режат се на половина по дължина и се издълбават. Наситненият лук се смесва с крем сиренето, сол и черен пипер на усет, чубрицата и вътрешността на картофите.
Издълбаните половинки се пълнят със сместа. Върху всяка се чуква по едно яйце и се поръсват с настъргания кашкавал.
Пекат се към 10 минути в загрята на 180 градуса фурна. Сосът се подготвя като обелената краставица се пасира, смесва се със стрития на паста чесън, цеденото кисело мляко, солта и зехтина. Картофите се сервират със соса.
Шакшука с наденички
4 сурови наденици
650 мл пасирани домати (от бутилка)
6 яйца
2 скилидки чесън
1 дребна глава лук
1 алена чушка
1 зелена чушка
1 люта чушка
1/2 връзка кориандър
80 мл зехтин
1 дафинов лист
1 ч. л. пикантен пушен пипер
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. червен пипер на люспи
сол и черен пипер на усет
Надениците се запържват в изсъхнал тиган. Когато станат златисти, се изваждат и се режат на кръгчета. В същия съд се сгорещява зехтинът. Лукът и сладките чушки се режат на ивички и се запържват в него до златисто.
Прибавят се чесънът и лютата чушка – нарязани на ситно. Когато зеленчуците поомекнат, се поръсват с двата типа червен пипер и кимиона.
Разбърква се и незабавно се наливат доматите и 200 мл топла вода. Готви се към 15 минути. Овкусява се с дафинов лист, сол и черен пипер. Надениците се поставят в соса. Накрая се чукват яйцата и се посоляват.
Ястието се пече към 10–12 минути в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор. Поднася се с раздробен кориандър и по избор – с изгорял самун.
Яйца с бекон на фурна
12 яйца
500 г суровопушен бекон (на ленти)
60 г краве масло
1 глава лук
черен пипер на усет
тостерен самун за поднасяне
Лентичките беконът се запичат на загрята плоча, до момента в който станат златисти, само че не хрупкави. Изваждат се върху хартия, с цел да се отцедят от непотребната лой.
Лукът се реже на кубчета и се пържи в половината масло, до момента в който омекне и стартира да става златист.
Останалото масло се разтопява и с него се намазва дъното на тиган с незалепващо покритие.
Три-четири лентите бекон се слагат една върху друга и се навиват на руло. Така се оформят всички ленти.
Рулата се подреждат в тигана прави, сред тях се чукват яйцата, а от горната страна се поръсва лукът.
Овкусява се с черен пипер, покрива се с алуминиево фолио и се пече към 15 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Сервира се с изгорял самун.
Гледайте още от "Бон Апети " в NOVA PLAY
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ