Три лесни, вкусни и здравословни ястия от селския двор
Ястията от селския двор са вкусни, евтини и лесни за подготвяне.
Освен това, са потребни за здравето ни и носят едно прелестно възприятие на носталгия, което добавя цялото чувство.
Ето и три предписания:
Салата от печен лук
Продукти: 600 година лук, 3 супени лъжици олио, 1-2 супени лъжици оцет, магдзаноз, черен пипер, сол
Лукът се измива. Без да се бели, се изпича във фурната. След като изстине, се обелва и нарязва на тънки филийки. Залива се със примес от олиото, оцета и сол на усет. Поръсва се с черен пипер и стино нарязан магданоз. Разбърква се и се изсипва в паница за сервиране.
По предпочитание, салатата може да се украси с маслини и кисели краставички.
Коприва с ориз
Продукти: 500 г, коприва, 1/2 чаша ориз, 3-4 супени лъжици олио, 1 чаена лъжица червен пипер, 1 супена лъжица брашно, 2 скилидки чесън, 2 чаени чаши кисело мляко, магданоз, копър сол
Почистената коприва се посолява и след 1 час се измива. Отцежда се, нарязва се и се задушава за 2-3 минути без лой. След това се прибавят олиото, аленият пипер, оризът и магданозът. Ястието се залива с 3 чаени чаши гореща вода и се вари на спокоен огън, до момента в който оризът омекне. Прибавя се брашното, размито в малко студена вода. Ястието се оставя да кипне и след 3-4 минути се смъква от огъня. Поднася се с киселото мляко, подправено със счукания чесън и ситно нарязан копър.
Задушени тиквички с чесън
Продукти: 1 кг. тиквички, 5-6 домата, 1 глава чесън, 3 супени лъжици олио, копър, сол
Тиквичките се измиват, почистват се и се нарязват на кръгчета с дебелина към сантиметър. Слагат се в плитка тенджера дружно с към този момент нарязаните на кубчета домати и обеления ситно нарязан чесън. Заливат се с олиото, посоляват се и се задушават, до момента в който омекнат изцяло и течността изври.
Ястието се поръсва щедро със ситно нярязан копър. Може да се сервира с кисело мляко.
