Японски учени измислиха как да създадат сладолед, който не се

Японски учени измислиха по какъв начин да основат сладолед, който не се разтапя. За задачата им оказал помощ и шеф-готвач, който опитал да употребява ягоди, изгубили "търговския си тип " след земетресенията и цунамито, връхлетели страната през 2011 година

Кулинарът обърнал внимание, че прибавянето на тези плодове към сладоледа го прави доста по-твърд.

Когато това станало известно на откривателите от университета в Каназава, те създали концепцията и открили, че сладоледът става по-твърд поради полифенола, който се съдържа в ягодите. Учените отделили дестилат, който предотвратява отделянето на водата от мазнините, което в действителност кара сладоледа бързо да се топи. Използването на този дестилат разрешило да се сътвори сладолед, който резервира формата си за няколко часа даже в горещо време.

Отбелязва се, че през това време сладоледът остава леден.