яма човек, който да не обича да си угажда, хапвайки

яма човек, който да не обича да си угажда, хапвайки вкусни ястия. Какво по-хубаво от това понякога да разнообразяваме менюто си и да опитваме нови изкушения.

Днес ви предлагаме да не залагате на обичайните ястия, а вместо това да си приготвите вкусни фетучини с миди, панчета и тиквички.

Необходими подукти:
250 г фетучини2 с.л. зехтин екстра върджин12-15 бр. миди "Сен-Жак " (по опция с хайвер)2 скилидки чесън1 дребна алена люта чушка6 слайса гуанчале, панчета или бекон1 дребна тъмнозелена тиквичка3/4 ч.ч. бяло вино25 г масло3 стръка магданоз1/2 лимон, соксол и черен пипер
Начин на подготвяне:

Поръсете мидите със сол и 1 с.л. зехтин и хубаво ги втрийте в тях. Поставете мидите в огромен, мощно нажежен тиган и ги запечатайте от двете страни за не повече от 10-15 секунди от всяка страна. Прехвърлете мидите в паница.

Сварете фетучините "ал денте ", сопред напътствията на пакета.

Обелете и нарежете скиликите чесън на тънки филийки, а лютата чушка - на ситно. В тигана от мидите сипете 1 с.л. зехтин и запържете в него чесъна, лютата чушка и нарязаното на тънки лентички гуанчале. Запържете до златисто, като разбърквате постоянно.

С помощта на ренде вид Мандолина нарежете тиквичката на тънки кръгчета. Нарежете стъблата магданоз на доста фино. Добавете всичко в тигана и разбъркайте. Деглазирайте с бялото вино. Изчакайте то да се редуцира до 1/3 и прибавете маслото. Изтискайте и лимона. Разклатете тигана пламенно няколко пъти.

Добавете сварените фетучини с малко от водата от варенето. Върнете мидите в тигана и разклатете 5-6 пъти тигана. Дръпнете от огъня и прибавете нарязаните листа магданоз. Разбъркайте и сервирайте.

За още сходни предписания последвайте канала на във.