Опасни последици от мухлясалия хляб, за които не подозирате
Яденето на плесенясал самун може да докара до разнообразни последствия за организма според от разнообразни фактори, в това число типа на мухъла, употребяваното количество и самостоятелното здравословно положение. Плесента е тип гъбичка, която пораства във влажна среда, а хлябът може да плесеняса при погрешно предпазване или прекомерно дълго престояване.
Когато погълнете мухлясал самун, непосредствените последствия могат да включват стомашно-чревен дискомфорт. Това може да се прояви като гадене, повръщане, диария или коремни конвулсии. Спорите на плесените и микотоксините, които са токсични съединения, създавани от някои плесени, могат да раздразнят стомашно-чревния тракт и да причинят тези признаци.
Едно от главните опасения, свързани с потреблението на мухлясал самун, е рискът от излагане на микотоксини. Микотоксините са нездравословни субстанции, създавани от някои типове плесени, като Aspergillus, Penicillium и Fusarium. Тези отрови могат да доведат до по-сериозни здравословни проблеми, в случай че се употребяват в обилни количества. Например афлатоксините, създавани от плесените Aspergillus, са известни канцерогени и могат да основат риск от рак, изключително на черния дроб. Хроничното излагане на микотоксини може да докара и до увреждане на черния дроб, угнетяване на имунната система и други здравословни проблеми.
Хората с повредена имунна система, като да вземем за пример болните от ХИВ/СПИН, пациентите с рак, подложени на химиотерапия, или хората с автоимунни болести, са изложени на по-висок риск от нежелани резултати от потреблението на плесенясала храна. Техният организъм може да е по-малко кадърен да се оправя с токсините и да се бори с инфекциите, които плесента може да изостри.
В някои случаи плесента може да провокира и алергични реакции. Лицата, които са чувствителни към плесен, могат да изпитат дихателни проблеми като кашлица, хрипове или задръстване на носа след консумация на плесенясал самун. Тези реакции се появяват, защото спорите на плесените могат да провокират имунен отговор у сензитивните лица, което води до инфектиране и дискомфорт в дихателната система, написа actualno.com.
Заслужава да се означи също, че не всички плесени са нездравословни. Някои плесени се употребяват съзнателно в производството на храни, като да вземем за пример типовете Penicillium, употребявани в синьото сирене. Въпреки това разграничаването на безвредните от нездравословните плесени без подобаващи знания или проби може да бъде предизвикателство.
За да избегнете рисковете, свързани с плесенясалия самун, е значимо да боравите с него и да го съхранявате вярно. Хлябът би трябвало да се съхранява на хладно и изсъхнало място и да се употребява преди приключване на периода му на валидност. Ако забележите мухъл по хляба, най-добре е да изхвърлите целия самун, защото плесента може да проникне под повърхността и да засегне елементи от хляба, които не се виждат незабавно.
Когато погълнете мухлясал самун, непосредствените последствия могат да включват стомашно-чревен дискомфорт. Това може да се прояви като гадене, повръщане, диария или коремни конвулсии. Спорите на плесените и микотоксините, които са токсични съединения, създавани от някои плесени, могат да раздразнят стомашно-чревния тракт и да причинят тези признаци.
Едно от главните опасения, свързани с потреблението на мухлясал самун, е рискът от излагане на микотоксини. Микотоксините са нездравословни субстанции, създавани от някои типове плесени, като Aspergillus, Penicillium и Fusarium. Тези отрови могат да доведат до по-сериозни здравословни проблеми, в случай че се употребяват в обилни количества. Например афлатоксините, създавани от плесените Aspergillus, са известни канцерогени и могат да основат риск от рак, изключително на черния дроб. Хроничното излагане на микотоксини може да докара и до увреждане на черния дроб, угнетяване на имунната система и други здравословни проблеми.
Хората с повредена имунна система, като да вземем за пример болните от ХИВ/СПИН, пациентите с рак, подложени на химиотерапия, или хората с автоимунни болести, са изложени на по-висок риск от нежелани резултати от потреблението на плесенясала храна. Техният организъм може да е по-малко кадърен да се оправя с токсините и да се бори с инфекциите, които плесента може да изостри.
В някои случаи плесента може да провокира и алергични реакции. Лицата, които са чувствителни към плесен, могат да изпитат дихателни проблеми като кашлица, хрипове или задръстване на носа след консумация на плесенясал самун. Тези реакции се появяват, защото спорите на плесените могат да провокират имунен отговор у сензитивните лица, което води до инфектиране и дискомфорт в дихателната система, написа actualno.com.
Заслужава да се означи също, че не всички плесени са нездравословни. Някои плесени се употребяват съзнателно в производството на храни, като да вземем за пример типовете Penicillium, употребявани в синьото сирене. Въпреки това разграничаването на безвредните от нездравословните плесени без подобаващи знания или проби може да бъде предизвикателство.
За да избегнете рисковете, свързани с плесенясалия самун, е значимо да боравите с него и да го съхранявате вярно. Хлябът би трябвало да се съхранява на хладно и изсъхнало място и да се употребява преди приключване на периода му на валидност. Ако забележите мухъл по хляба, най-добре е да изхвърлите целия самун, защото плесента може да проникне под повърхността и да засегне елементи от хляба, които не се виждат незабавно.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ