Ядем по 1000 тона палмово масло на месец, показват последните

Ядем по 1000 тона палмово масло на месец, демонстрират последните данни на икономистите. Колко сирене-менте доближава от мандрите до комерсиалната мрежа и накъде ще тръгнат цените на млечните артикули, демонстрира инспекция на.
 
Само през предходната година сме изяли близо 12 000 тона палмово масло, вложено в производството на сирене, кашкавал и други млечни артикули.
 
Въпреки че все по-често срещаме имитиращи артикули на щанда, прогнозите са цените на млечните артикули да вървят нагоре през тази година. Най-голямо ще е нарастването при пресните и киселите млека – с до 11% спрямо интервала 2013-2017 година Поскъпване ще има и при сирената и кашкавала.
 
Проверките на Агенцията по храните също откриват измами. От взети 169 проби от разнообразни млечни артикули, немлечни мазнини са открити в три проби сирене и две проби кашкавал. Според специалистите към 20-25% от сирената и кашкавалите на щанда с млечни артикули съдържат хидрогениращи мазнини, без да са оповестени.
 
За производството на кг качествено сирене са нужни най-малко 6-7 литра мляко. За звук качествено сирене са нужни от 60 до 80 мл квас. Често обаче преработватели заменяли естествените артикули с изкуствени.
 
Като заместители най-често се употребявали нишесте, вода и разнообразни типове ензими.
 
Измами има даже при продуктите, създадени по БДС. Така до трапезата ни всеки ден доближават тонове палмово масло и изсъхнало мляко, вложени в производството на сиренето и кашкавала.
 
Очакванията са през тази година да изядем 10% повече кисели млека – приблизително по 22 кг за всеки от нас. А потреблението на бяло саламурено сирене да спадне – от 5-6 на 4 кг на човек.