Ябълков оцет: Вижте какви са ползите и заблудите
Ябълковият оцет си е спечелил славата на лек за всички и всичко – феновете му настояват, че може да бъде потребен за загубата на тегло, за по-красива коса, а високото му наличие на пектин успокоява чревните конвулсии, бори се с гъбичките, намалява холестерола, отпушва възпалените синуси и даже пази от рак. Но дали е по този начин?
Ябълковият оцет се прави от ферментирали ябълки. През първата фаза захарта в ябълките подхранва бактериите Saccharomyces cerevisiae (захарни гъбички), които в процеса на хранене и размножаване я преобразуват я алкохол.След като премине първата фаза на ферментация (сладката) получения плодов алкохол се оставя на топло и в него се заражда просвета на още една бактерия – Acetobacter. Тя преобразува алкохола в оцетна киселина, а точно тя има заслуга за славата на ябълковия оцет като повсеместен лек.
Редица откриватели и експерти обаче поглеждат скептично към стипчивата течност. „ Ефектите са скромни – в тях има доста малко просвета, която ги поддържа “, безапелационен е доктор Дейвид Л. Кац, създател на изследователския център за предварителна защита в Йейлското здравно учебно заведение в Ню Хейвън, Кънектикът. "Според мен главния мит към ябълковия оцет е заключен в концепцията за „ бързо справяне с проблемите “, а не в решаването им дълготраен проект ", гвърди доктор Кац. Той е безапелационен, че киселата течност в огромни количества въобще не е безвредна за всички – изключително за тези, които страдат от киселини, заболели зъби или за хората с диабет.
Увеличава риска от хипогликемия при диабет
Изключително известно е изказванието, че ябълковият оцет е берекет за хората с диабет вид 2, тъй като намалява кръвната захар.
По-скоро хората с диабет би трябвало да подхождат с нараснало внимание към ябълковия оцет и да не разчитат на „ чудодейните му сили “. Защото друго изследване сочи, че приемането на оцет всеки ден понижава скоростта на стомашното изпразване измежду инсулинозависимите пациенти и тези с диабетна гастропареза. Забавеното изпразване на стомаха може да затрудни рисково управлението на кръвната захар.
Стомашни проблеми
Способността на ябълковия оцет да потиска апетита идва от обстоятелството, че с него се забавя процеса на изпразване на стомаха, отбелязва още един документ, оповестен през май 2014 година в Международния вестник за затлъстяване.
Затова и ябълковия оцет постоянно е основен воин в многочислените диетични режими за редукция на тежестта, тъй като основава възприятие за задоволеност. Но при пациенти с гастропареза – заболяване известно като „ мързелив “ корем, което визира естествените спонтанни контракции на стомаха и нарушава храносмилането, може да бъде рисков.
Изгаряния на хранопровода
Ябълковият оцет е доста кисел и не рядко може да докара до раздразнение в гърлото или даже до изгаряне на хранопровода, в случай че се употребява без мярка. Проучване, споделя за жена, която приема всекидневно таблетки ябълков оцет, само че една от тях се „ забива “ в гърлото й. В резултат на това тя е изпитала болежка, преглъщането е било затруднено и е получила пострадвания на лигавицата на хранопровода.
Затова специалистите са безапелационни, че ябълковия оцет може да участва в ежедневното меню на всеки, само че уравновесено и наложително разводнен с вода.
Взаимодействия с други медикаменти
Някои изследвания сочат, че приемането на ябълков оцет може да пречи за усвояването на някои медикаменти. По-конкретно при пациентите, които одобряват диуретици, слабителни и инсулин.
Понижени равнища на калий
Консумацията на огромни количества ябълков оцет може да докара до ниски равнища на калий. Симптомите за това са уязвимост и отмалялост, запек, мускулни крампи или нарушен сърдечен темп. Това е изключително обезпокоително за хората с хипертония.
Ерозия на зъбите
Изследване, оповестено през 2014 година в списанието Clinical Laboratory, отбелязва, че киселите диети могат да доведат до зъбна ерозия. Ерозираният зъбен гланц пък прави зъбите по-чувствителни с времето. Затова експертите и тук не не разрешават потреблението на оцет, само че предлагат разреждането му с вода.
Дразнене на кожата
Ябълковият оцет от време на време се ползва локално върху кожата като домашно средство за справяне с акне, да вземем за пример. Подобен метод крие редица рискове, тъй като киселата течност постоянно носи след себе си вместо свежа кожа – риск от раздразнение и рани.
Ябълковият оцет безспорно има удобни изгоди за здравето, само че единствено когато е употребяван уравновесено и осведомено. Извън крайностите, експертите предлагат дневната доза да се ограничи от 1 чаена до 1 супена лъжица оцет, наложително разводнен с чаша вода.
Ябълковият оцет се прави от ферментирали ябълки. През първата фаза захарта в ябълките подхранва бактериите Saccharomyces cerevisiae (захарни гъбички), които в процеса на хранене и размножаване я преобразуват я алкохол.След като премине първата фаза на ферментация (сладката) получения плодов алкохол се оставя на топло и в него се заражда просвета на още една бактерия – Acetobacter. Тя преобразува алкохола в оцетна киселина, а точно тя има заслуга за славата на ябълковия оцет като повсеместен лек.
Редица откриватели и експерти обаче поглеждат скептично към стипчивата течност. „ Ефектите са скромни – в тях има доста малко просвета, която ги поддържа “, безапелационен е доктор Дейвид Л. Кац, създател на изследователския център за предварителна защита в Йейлското здравно учебно заведение в Ню Хейвън, Кънектикът. "Според мен главния мит към ябълковия оцет е заключен в концепцията за „ бързо справяне с проблемите “, а не в решаването им дълготраен проект ", гвърди доктор Кац. Той е безапелационен, че киселата течност в огромни количества въобще не е безвредна за всички – изключително за тези, които страдат от киселини, заболели зъби или за хората с диабет.
Увеличава риска от хипогликемия при диабет
Изключително известно е изказванието, че ябълковият оцет е берекет за хората с диабет вид 2, тъй като намалява кръвната захар.
По-скоро хората с диабет би трябвало да подхождат с нараснало внимание към ябълковия оцет и да не разчитат на „ чудодейните му сили “. Защото друго изследване сочи, че приемането на оцет всеки ден понижава скоростта на стомашното изпразване измежду инсулинозависимите пациенти и тези с диабетна гастропареза. Забавеното изпразване на стомаха може да затрудни рисково управлението на кръвната захар.
Стомашни проблеми
Способността на ябълковия оцет да потиска апетита идва от обстоятелството, че с него се забавя процеса на изпразване на стомаха, отбелязва още един документ, оповестен през май 2014 година в Международния вестник за затлъстяване.
Затова и ябълковия оцет постоянно е основен воин в многочислените диетични режими за редукция на тежестта, тъй като основава възприятие за задоволеност. Но при пациенти с гастропареза – заболяване известно като „ мързелив “ корем, което визира естествените спонтанни контракции на стомаха и нарушава храносмилането, може да бъде рисков.
Изгаряния на хранопровода
Ябълковият оцет е доста кисел и не рядко може да докара до раздразнение в гърлото или даже до изгаряне на хранопровода, в случай че се употребява без мярка. Проучване, споделя за жена, която приема всекидневно таблетки ябълков оцет, само че една от тях се „ забива “ в гърлото й. В резултат на това тя е изпитала болежка, преглъщането е било затруднено и е получила пострадвания на лигавицата на хранопровода.
Затова специалистите са безапелационни, че ябълковия оцет може да участва в ежедневното меню на всеки, само че уравновесено и наложително разводнен с вода.
Взаимодействия с други медикаменти
Някои изследвания сочат, че приемането на ябълков оцет може да пречи за усвояването на някои медикаменти. По-конкретно при пациентите, които одобряват диуретици, слабителни и инсулин.
Понижени равнища на калий
Консумацията на огромни количества ябълков оцет може да докара до ниски равнища на калий. Симптомите за това са уязвимост и отмалялост, запек, мускулни крампи или нарушен сърдечен темп. Това е изключително обезпокоително за хората с хипертония.
Ерозия на зъбите
Изследване, оповестено през 2014 година в списанието Clinical Laboratory, отбелязва, че киселите диети могат да доведат до зъбна ерозия. Ерозираният зъбен гланц пък прави зъбите по-чувствителни с времето. Затова експертите и тук не не разрешават потреблението на оцет, само че предлагат разреждането му с вода.
Дразнене на кожата
Ябълковият оцет от време на време се ползва локално върху кожата като домашно средство за справяне с акне, да вземем за пример. Подобен метод крие редица рискове, тъй като киселата течност постоянно носи след себе си вместо свежа кожа – риск от раздразнение и рани.
Ябълковият оцет безспорно има удобни изгоди за здравето, само че единствено когато е употребяван уравновесено и осведомено. Извън крайностите, експертите предлагат дневната доза да се ограничи от 1 чаена до 1 супена лъжица оцет, наложително разводнен с чаша вода.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ