За да стане суджукът трябва около месец, но преди това от ключово значение е при пълненето на червата да няма никакъв въздух
Всяко семейство има лична рецепта за подготвяне на домашно изсушен суджук, като главните разлики са във типа и пропорциите на продуктите, които се употребяват за приготвянето му.
Независимо от типа на вложените артикули, общото сред всички суджуци е, че се подчиняват на едни и същи правила при сушенето.
Сместа от кълцаното месо и подправките се цялостни в естествени вътрешности, връзват се в краищата, придава се обичайна форма на суджука и се притиска, преди да се окачи за зреене и сушене.
Процесите на зреене и сушене са не по-малко значими от качеството на месото и подправките, от които се подготвя суджукът. За да бъде апетитен и първокласен, значимо е да знаете разпоредбите и тънкостите, свързани с въпроса по какъв начин се суши суджук.
От основно значение е при пълненето на червата да не остане никакъв въздух. Мястото, на което се оставят суджуците, с цел да узреят, би трябвало да е хладно, а температурата там - релативно непрекъсната. Важно е и да е проветриво.
В началото - първите 4-5 дни - суджукът изисква да му отделите време и внимание - належащо е да го заглаждате, с цел да запазите в началото придадената форма на подкова, както и с цел да гарантирате, че няма да остане въздух в червата.
Последната стъпка е прилепяне на суджуците за към ден, с цел да се сплескат, последвано от окачването им на хладно и проветриво място, където да изсъхнат.
Проявете самообладание. Средно месец ви е необходим - от 20 до 40 дни, което зависи от избора на месото, с цел да е подготвен суджукът ви за консумация. Поднесете с домашно алено вино - златна класика, която ще трансформира дома ви в притегателно място за родственици и другари, пише actualno.com.
Независимо от типа на вложените артикули, общото сред всички суджуци е, че се подчиняват на едни и същи правила при сушенето.
Сместа от кълцаното месо и подправките се цялостни в естествени вътрешности, връзват се в краищата, придава се обичайна форма на суджука и се притиска, преди да се окачи за зреене и сушене.
Процесите на зреене и сушене са не по-малко значими от качеството на месото и подправките, от които се подготвя суджукът. За да бъде апетитен и първокласен, значимо е да знаете разпоредбите и тънкостите, свързани с въпроса по какъв начин се суши суджук.
От основно значение е при пълненето на червата да не остане никакъв въздух. Мястото, на което се оставят суджуците, с цел да узреят, би трябвало да е хладно, а температурата там - релативно непрекъсната. Важно е и да е проветриво.
В началото - първите 4-5 дни - суджукът изисква да му отделите време и внимание - належащо е да го заглаждате, с цел да запазите в началото придадената форма на подкова, както и с цел да гарантирате, че няма да остане въздух в червата.
Последната стъпка е прилепяне на суджуците за към ден, с цел да се сплескат, последвано от окачването им на хладно и проветриво място, където да изсъхнат.
Проявете самообладание. Средно месец ви е необходим - от 20 до 40 дни, което зависи от избора на месото, с цел да е подготвен суджукът ви за консумация. Поднесете с домашно алено вино - златна класика, която ще трансформира дома ви в притегателно място за родственици и другари, пише actualno.com.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ