Всяка кухня има своите тайни и традиции, които се предават

Всяка кухня има своите секрети и обичаи, които се предават от потомство на потомство. Една от тези кулинарни съкровища е рецептата за сладките " целувки ", която може да бъде открита в остарелия бележник на баба. Тези дребни, пухкави и ароматни сладки са освен вкусни, само че и носят със себе си мемоари за детството и топлината на домашното огнище. В тази публикация ще ви представим достоверната рецепта за сладки " целувки ", както я е записала нашата баба преди доста години.

Необходими артикули:
4 яйца (разделени на белтъци и жълтъци)200 г пудра захар1 ч.л. ванилова есенцияЩипка солПудра захар за поръсване
Инструкции

Подготовка на фурната и тавата:
Загрейте фурната до 150°C. Постелете тава с хартия за печене или леко намаслете дъното й.

Разделяне на яйцата:
Разделете деликатно белтъците от жълтъците. Уверете се, че няма останали частици жълтък в белтъците, защото това може да попречи на тяхното разтрошаване.

Разбиване на белтъците:
В чиста и суха купа започнете да разбивате белтъците с щипка сол, до момента в който образуват меки върхове. Постепенно прибавете половината от захарта, продължавайки да разбивате, до момента в който сместа стане лъскава и твърда.

Оформяне на целувките:

С помощта на чаена лъжичка или пулверизатор оформете дребни купчинки от сместа върху квалифицираната тава, оставяйки задоволително разстояние сред тях, защото те ще усилят размера си при печене.

Печене:
Поставете тавата във фурната и печете към 15-20 минути, или до момента в който целувките станат златисти и хрупкави извън, а вътрешността им остане мека. Важно е да ги наблюдавате деликатно, тъй като могат бързо да прегорят.

Охлаждане и сервиране:

След като извадите целувките от фурната, оставете ги да изстинат изцяло върху решетка. Поръсете ги с пудра захар преди сервиране за спомагателен усет и хубост.

Тези сладки " целувки " са идеални за следобедно кафе или чай, както и за специфични мотиви. Те носят със себе си духа на традицията и любовта, вложени в тях от ръцете на нашата баба. Насладете се на всяка хапка и споделете този апетитен миг с околните си!