От тефтера на баба: Рецепта за пиле с ориз
Всяка баба има своя специфична рецепта, която предава от потомство на потомство. Днес ще споделим една класическа българска рецепта за пиле с ориз, която носи аромата и усета на домашната кухня. Тази рецепта е лесна за осъществяване и обезпечено ще зарадва цялото семейство.
Необходими артикули:
1 цяло пиле (около 1.5 кг)1 чаша ориз2 глави лук2 моркова2 чушки (червена и зелена)2 скилидки чесън1 консерва домати (или 4-5 пресни домата)1/2 чаша бяло вино (по желание)Сол и черен пипер на вкусЧервен пиперМагданозОлио или зехтинВода или пилешки бульон (около 2 чаши)
Инструкции:
Подготовка на пилето:
Измийте добре пилето и го нарежете на порции. Ако предпочитате, можете да оставите пилето цяло, само че нарязано на порции ще разреши по-добро систематизиране на усетите.
Запържване на пилето:
В огромен тиган или тенджера загрейте малко олио или зехтин. Добавете пилешките части и ги запържете до златисто от всички страни. След това ги извадете и оставете настрани.
Приготвяне на зеленчуците:
В същата лой прибавете нарязания на ситно лук и го задушете до бистрота. След това прибавете нарязаните на кубчета моркови и чушки. Гответе още няколко минути, до момента в който зеленчуците омекнат.
Добавяне на чесъна и доматите:
Нарежете чесъна на ситно и го прибавете към зеленчуците. Разбъркайте добре. След това прибавете консервата домати или нарязаните пресни домати. Оставете да къкри за към 5-10 минути, до момента в който сосът се сгъсти.
Смесване на ориза:
Изплакнете ориза под студена вода и го прибавете към зеленчуците. Разбъркайте добре, с цел да се смеси отмерено с останалите съставки.
Добавяне на пилето и подправките:
Върнете пилешките части назад в тенджерата. Налейте бялото вино (ако използвате), сол, черен пипер и червен пипер на усет. Разбъркайте добре и налейте вода или пилешки бульон, тъй че да покриете всичко.
Готвене:
Покрийте тенджерата с похлупак и оставете ястието да къкри на слаб огън за към 40-50 минути, до момента в който оризът поеме течността и стане мек, а пилето се свари добре.
Финални линии:
Преди да сервирате, поръсете с нарязан свеж магданоз за прохлада и цвят.
Сервиране:
Това ядене е идеално за фамилни обеди и вечери. Може да се сервира с прясна салата или кисело мляко. Вкусът му е богат и благоуханен, а текстурата – съвършена композиция от нежен ориз и сочно пилешко месо.
Тази рецепта е доказателство, че от време на време най-простите ястия са най-вкусни. Насладете се на този обичаен български деликатес и не забравяйте да предадете рецептата на идващото потомство!
Необходими артикули:
1 цяло пиле (около 1.5 кг)1 чаша ориз2 глави лук2 моркова2 чушки (червена и зелена)2 скилидки чесън1 консерва домати (или 4-5 пресни домата)1/2 чаша бяло вино (по желание)Сол и черен пипер на вкусЧервен пиперМагданозОлио или зехтинВода или пилешки бульон (около 2 чаши)
Инструкции:
Подготовка на пилето:
Измийте добре пилето и го нарежете на порции. Ако предпочитате, можете да оставите пилето цяло, само че нарязано на порции ще разреши по-добро систематизиране на усетите.
Запържване на пилето:
В огромен тиган или тенджера загрейте малко олио или зехтин. Добавете пилешките части и ги запържете до златисто от всички страни. След това ги извадете и оставете настрани.
Приготвяне на зеленчуците:
В същата лой прибавете нарязания на ситно лук и го задушете до бистрота. След това прибавете нарязаните на кубчета моркови и чушки. Гответе още няколко минути, до момента в който зеленчуците омекнат.
Добавяне на чесъна и доматите:
Нарежете чесъна на ситно и го прибавете към зеленчуците. Разбъркайте добре. След това прибавете консервата домати или нарязаните пресни домати. Оставете да къкри за към 5-10 минути, до момента в който сосът се сгъсти.
Смесване на ориза:
Изплакнете ориза под студена вода и го прибавете към зеленчуците. Разбъркайте добре, с цел да се смеси отмерено с останалите съставки.
Добавяне на пилето и подправките:
Върнете пилешките части назад в тенджерата. Налейте бялото вино (ако използвате), сол, черен пипер и червен пипер на усет. Разбъркайте добре и налейте вода или пилешки бульон, тъй че да покриете всичко.
Готвене:
Покрийте тенджерата с похлупак и оставете ястието да къкри на слаб огън за към 40-50 минути, до момента в който оризът поеме течността и стане мек, а пилето се свари добре.
Финални линии:
Преди да сервирате, поръсете с нарязан свеж магданоз за прохлада и цвят.
Сервиране:
Това ядене е идеално за фамилни обеди и вечери. Може да се сервира с прясна салата или кисело мляко. Вкусът му е богат и благоуханен, а текстурата – съвършена композиция от нежен ориз и сочно пилешко месо.
Тази рецепта е доказателство, че от време на време най-простите ястия са най-вкусни. Насладете се на този обичаен български деликатес и не забравяйте да предадете рецептата на идващото потомство!
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ