Всички знаем колоко е важна температурата на водата, в която

Всички знаем колоко е значима температурата на водата, в която подготвяме чая. Използването на микровълнова за задачата несъмнено е най-лесният и бърз метод, само че не и най-хубавият. И повода не е единствено една. Световната здравна организация от дълго време удостовери, че микровълновата печка не е рискова за здравето ни. И експертите, които поучават да не я използваме за приготвянето на обичаната ни гореща напитка, са наясно с този факт. В случая друго ги тормози. Всеки чай изисква избрана температура Често микровълновата загрява водата прекалено много, а температурата й би трябвало да е друга за обособените типове чай. За зеления (включително матча) и белия се предлага градус в порядъка на 77-83°С. Черният, ройбосът и билковите разновидности изискват по-висока температура - най-малко 93°С. Микровълновата освен че не предлага такава точност в градусите, само че и не загрява отмерено течността в съдовете. Затова е най-добре да използваме електрическа кана за чай, която има съответните настройки на температурата за съотетния тип напитка или вграден термометър. В случай че не разполагаме със специфичен апарат, можем да се оправим и с елементарен чайник. Но ще ни би трябвало кухненски термометър, както и няколко опита, съпроводени със засичане на градуса, след които ще сме в положение да разпознаем единствено по шума от врящата вода по кое време би трябвало да спрем да я нагряваме. Приготвянето става постепенно и успокоява Игнорирането на микровълновата печка е потребно и за душeвността. Подобно на шведската традиция за кафе пауза, известна като фика, пиенето на чай е обред, който може тотално да ни откъсне от забързаното ежедневие и да ни помогне да забавим темпото. Трябва единствено да отделим нужното време и да го приготвим постепенно и с готовност, поучават от Real Simple.