Всички знаем, че при приготвяне на храната трябва за безопасност

Всички знаем, че при подготвяне на храната би трябвало за сигурност да подлагаме някои артикули на висока термична обработка. Но изцяло забравяме, когато става дума за повторното им стопляне. Предлагаме на вашето внимание топ 7 на продуктите, които стават евентуално рискови при наново затопляне и са по-вредни, в сравнение с потребни:

Гъби
Гъбите би трябвало да се употребяват незабавно, откакто са били приготвени. Не се предлага потреблението им при наново нагряване. Всъщност, вследствие на излагане на висока температура на този артикул, съдържащите се в него протеини образуват нездравословни съединения, които са надалеч от безвредни.

Масло
При нагряване в структурата на маслото се образуват рискови мастни киселини - транс-мазнини. Те въздействат неподходящо върху метаболизма на индивида. В някои случаи те даже усилват риска от развиване на рак.

Ориз
Оризът е прелестна и здравословна храна. Но може да получите от него хранително натравяне след повторното му нагряване. Проблемът в тази ситуация се крие не толкоз в повторното загряване на самия ориз, колкото в изискванията на предпазване преди този момент. Суровият ориз може да съдържа спори на бактерията Bacillus cereus, които провокират хранително натравяне. Дори при варене на ориза, тези спори могат да оживеят. Ако оставите готовото ядене при стайна температура, спорите ще се развъждат и могат да доведат до отделянето на отрова, която провокира повръщане или диария.

Картофи
Това е най-популярният артикул в нашето меню. Картофите съдържат бактерии, които се унищожават посредством топлинна обработка, само че съхраняването на това ядене при стайна температура може да докара до размножаване на патогенната флора.

Яйца
Яйцата са един от главните артикули, съдържащи огромно количество протеини, които са нужни за нашето тяло. Когато яйцата се претоплят, в тях се синтезират рискови субстанции, по тази причина е по-добре да не се рискува.

Пиле
Трудно е да изядете цялото пиле едновременно, по тази причина нормално го делите на порции за няколко хранения. Съставът на белтъчините обаче се трансформира, когато студеното пилешко се нагрява наново откакто към този момент сте го охладили. Това може да провокира проблеми с храносмилането.

Лук
Лукът, целината и цвеклото са зеленчуци, които постоянно се употребяват в супи. Въпреки това, загряването на храна с тези съставки е рисково. Тези зеленчуци постоянно съдържат нитрати, които се трансформират при нагряване в нитрити, които работят като патогени на раковите микроорганизми, написа zdrave.to.