Цяла ципура във фолио на скара
Необходими Продукти
● ципура - 1 риба, към 850 г● чесън - 2 скилидки
● чери домати - 6 - 8 бр.
● свеж лук - 2 стръка, зелените листа
● бял пипер - 2 - 3 щипки
● зехтин - 4 с.л. + за намазняване и на фолиото
● лимонен сок - 2 с.л.
● сол - на усет
● магданоз
● естрагон - 1 щ.
● босилек - свеж
Начин на подготвяне
Представям ви елементарен метод да си изпечете цяла ципура на скара, като я завиете във фолио и по този начин с изключение на, че няма риск да залепне по решетките, само че и ще се задуши и опуши, поемайки по-добре ароматите на това, с което ще я овкусим.
А в тази ситуация съм избрала главно чесън, зелен лук, сладки чери домати и бял пипер. Други подправки може да добавите от себе си, стига да отиват на риба и да не са прекомерно натрапчиви и да убият усета на нежната ципура.
Първо си почистете ципурата от вътрешнстите и люспите. Измийте и подсушете.
Намажете щедро от вътрешната страна и извън със зехтин, бял пипер, сол и лимонен сок. В коремчето сложете разполовени скилидките чесън, няколко чери домата и раздробен свеж лук. Останалото количество от лука и доматките разположете от горната страна и в профил на рибата, която е сложена върху огромен лист алуминиево фолио (добре намазнен).
Запечатайте добре фолиото и в случай че би трябвало, сложете втори слой.
Загрейте скарата, само че не на мощен огън, а по- скоро сдържан. Аз от време на време не внимавам с огъня и когато е по-силен, перцата на лука, които са в профил загарят, само че това не се отразаява на самата риба.
Печете пакетчето с ципурата 6-8 минути от едната страна и към 4-5 минути от другата.
След като е подготвена, оставете във фолиото 5 минути, без да го отваряте, с цел да продължи постепенно да се готви.
Отвийте и сервирайте като отделите нежните филета риба и поднесете със омекналите чери доматки и друга желана от вас гарнитура за риба.
Рецептата за Цяла ципура във фолио на скара е изпълнена. Добър вкус!
