Всички сме чували, че закуската е най-важното хранене за деня,

Всички сме чували, че закуската е " най-важното хранене за деня ", само че не се замисляме за какво. Ето един бърз курс: Тъй като храните, които консумираме първо заран, са и първите, които навлизат в организма ни след дълъг интервал на недояждане през нощта, те са виновни за стимулирането на метаболизма, балансирането на кръвната захар и обезпечаването на сила. С други думи, закуската приготвя цялата ни система за деня.

Имайки поради това, има смисъл деликатно да обмисляме с кои храни избираме да стартираме деня си. В края на краищата, в случай че това, което ядем, оказва директно въздействие върху физическото и прочувственото ни положение през целия ден, то по-добре да е висококачествено.

Но диетолозите споделят, че не става въпрос единствено за това да избираме обичайно " здравословни " храни като плодове и кисело мляко пред понички и сладкиши; значимо е също по този начин да вземем поради по какъв начин закуската ни въздейства на кръвната ни захар. В идеалния случай желаеме да я стабилизираме незабавно - и да я запазим такава. Най-добрият метод да го реализираме? Ядене на богата на протеини и фибри закуска, която е солена, а не сладка.

Как кръвната захар въздейства на мозъка

Стабилизирането на кръвната захар заран има голям брой изгоди - и всичко стартира от мозъка. " Клетките в мозъка ни се назовават неврони и те усещат резултата от глюкозните скокове тъкмо както останалата част от тялото ", изяснява авторката и биохимик Джеси Инчауспе, която е най-известна като @glucosegoddess в Instagram.

" Невроните усещат възбуденост, гликация и инсулинова устойчивост, които могат да се проявят като мозъчна мъгла - загуба на когнитивни качества като памет, централизация, език или размишление - което усилва риска от развиване на болести като Алцхаймер. За да защитим мозъка си, е доста значимо да се храним добре ", предизвестява тя.