Полезни или вредни са сушените плодове?
Всеки ден най-хубавите диетолози оферират по нещо ново на почитателите на здравословното хранене. Но основната битка в днешно време си остава тази със захарта, написа zdrave.to. Някои считат, че сушените плодове са здравословни и нискокалорични, а други настояват, че тяхното ястие е сходно с яденето на бонбони.
Тъй като множеството естествени плодове са с високо наличие на вода, процесът на сушене свива плодовете, което ги прави извънредно енергийни и калорични за своите размери.
Най-често употребяваният сушен плод е стафидата ; други известни избори са сушените сини сливи, кайсиите, фурмите и смокините. Някои плодове се изсушават със захар и се етикетират като " захаросани ". Такива са боровинките, бананите, ябълките, мангото и ананаса.
Сушените плодове могат да се съхраняват доста по-дълго време от пресните плодове, което ги прави отлична портативна закуска. Те са идеални и за притъпяване на следобедния апетит. Няколко плодчета и ядки ще ви заситят за дълго време.
Тъй като водата е единственото нещо, което липсва на сушените плодове, това ги прави богати на три пъти повече хранителни субстанции за размера си спрямо пресните плодове.
Например, наличието на фолиева киселина в една порция сушени плодове обезпечава забележителен % от нужната дневна доза.
Изключение е наличието на витамин С, защото някои от тях го губят при процеса на сушене. Но влакното е към момента непокътнато, както и полифенолите, които са мощни антиоксиданти, които носят редица изгоди за здравето.
Полифенолите са свързани с по-ниски равнища на оксидативно увреждане на организма и могат да подобрят храносмилането и циркулацията; яденето на храни с високо наличие на полифенол понижава риска от развиване на хронични болести.
Всяка храна има плюсове и минуси, тъй че дано да разгледаме по какъв начин яденето на сушени плодове може да повлияе на нашето здраве.
Проучванията демонстрират, че хората, които постоянно ядат сушени плодове, имат по-малка телесна маса от тези, които не го вършат.
Стафидите
са най-популярните сушени плодове; те са богати на фибри и са добър източник на калий, а също по този начин доставят и други растителни съединения, за които е известно, че са от изгода за здравето. Тъй като гликемичният показател на стафидите е в невисок до сдържан диапазон, няма възможност да провокират рухване на кръвната захар след хранене.
Хората, които ядат стафиди постоянно, могат да получат по-високи равнища на задоволеност, което може да докара до по-малко употребявани калории.
Какви са другите им преимущества:
- Намалени стойности на холестерола;
- Подобрения в контрола на кръвната захар;
- Понижаване на кръвното налягане;
Тъй като тези маркери са свързани със сърдечни болести и диабет вид 2, яденето на стафиди може да понижи риска от развиване на тези болести.
Сушените сини сливи
също имат забележителни позитивни резултати върху здравето. Те са добре известни със диуритичния си резултат и са богати източници на фибри, витамини А и К и калий.
Заредени с антиоксиданти, сушени сливи могат да инхибират и окисляването на LDL холестерола в кръвта, което може да понижи риска от развиване на рак и сърдечни болести.
Сините сливи също са добър източник на бор - минерал, който се оказва потребен в битката с остеопорозата.
Фурмите
са извънредно сладки, само че гликемичният рейтинг е невисок, което не ги прави проблем, по отношение на кръвната захар.
Фурмите обезпечават по-високо равнище на антиоксиданти, в сравнение с, който и да е различен плод, дружно с фибри, желязо и калий. Проучванията демонстрират, че дамите, които ядат фурми през последните три месеца от бременността, са по-склонни да имат гладка и ефикасна дилатация.
Сушенте плодове са с високо наличие на захар.
Плодовете са заредени с натурални захари и когато се изсушат, сладостта се концентрира, което може да докара до приемане на повече захар, в сравнение с е целесъобразно в границите на деня.
Съдържанието на глюкоза и захароза в сушени плодове е склонно да се увеличи, което значи, че броят на калориите може да бъде доста по-голям.
Затова проверявайте % на наличие на захар в известните сушени плодове:
Фурми: 64% до 66%
Стафиди: 59%
Кайсии: 53%
Смокини: 48%
Сушени сини сливи: 38%
Между 22% и 51% от захарта в плодовете идва от фруктозата. Доказано е, че приемането на огромни количества фруктоза има негативно влияние върху здравето, в това число повишение на тежестта и по-високи опасности за развиване на сърдечни болести и диабет вид 2.
Четете добре етикетите на съставките, с цел да сте сигурни, че не купувате захаросани плодове, които са с прибавен захар или сироп преди сушенето. Това усилва броя на калориите още повече, и въпреки да е много изкушаващо, това сигурно е калорийна бомба, защото сухите плодове по този начин или другояче са много сладки.
Добавената захар в диетата е изцяло неразрешена в актуалните диети. Тя освен покачва риска от затлъстяване, само че и усилва шанса от развиване на рак и сърдечни болести. Сулфитите постоянно се прибавят към сушени плодове, защото предотвратяват обезцветяването. Това е обща тактика с цел да бъдат по-ярко оцветени плодовете като кайсии или стафиди. Хората със сулфитна сензитивност могат да получат кожни обриви, стомашни конвулсии или астматични офанзиви след усвояване на храни, с добавени със сулфити.
Изберете плодове, които са по-малко цветни, даже и сиви или кафеникави, с цел да избегнете сулфитите. Когато сушените плодове не се съхраняват вярно, могат да участват токсични замърсители като гъби, по тази причина бъдете деликатни по отношение на източниците.
Плюсът от включването на сушени плодове във вашата диета е, че са богати на фибри и на значими хранителни субстанции. Недостатъкът е, че имат високо наличие на захар и калории.
Извод: Сушените плодове са доста по-здравословна храна, в сравнение с са чипса или другите нездравословни храни, и могат да ви бъдат потребни, стига да не прекалявате. Приемайте дребни количества, тъй като сладкият усет може да ви накара да си хапвате още и още, когато един или два грама биха били изцяло задоволителни.
Тъй като множеството естествени плодове са с високо наличие на вода, процесът на сушене свива плодовете, което ги прави извънредно енергийни и калорични за своите размери.
Най-често употребяваният сушен плод е стафидата ; други известни избори са сушените сини сливи, кайсиите, фурмите и смокините. Някои плодове се изсушават със захар и се етикетират като " захаросани ". Такива са боровинките, бананите, ябълките, мангото и ананаса.
Сушените плодове могат да се съхраняват доста по-дълго време от пресните плодове, което ги прави отлична портативна закуска. Те са идеални и за притъпяване на следобедния апетит. Няколко плодчета и ядки ще ви заситят за дълго време.
Тъй като водата е единственото нещо, което липсва на сушените плодове, това ги прави богати на три пъти повече хранителни субстанции за размера си спрямо пресните плодове.
Например, наличието на фолиева киселина в една порция сушени плодове обезпечава забележителен % от нужната дневна доза.
Изключение е наличието на витамин С, защото някои от тях го губят при процеса на сушене. Но влакното е към момента непокътнато, както и полифенолите, които са мощни антиоксиданти, които носят редица изгоди за здравето.
Полифенолите са свързани с по-ниски равнища на оксидативно увреждане на организма и могат да подобрят храносмилането и циркулацията; яденето на храни с високо наличие на полифенол понижава риска от развиване на хронични болести.
Всяка храна има плюсове и минуси, тъй че дано да разгледаме по какъв начин яденето на сушени плодове може да повлияе на нашето здраве.
Проучванията демонстрират, че хората, които постоянно ядат сушени плодове, имат по-малка телесна маса от тези, които не го вършат.
Стафидите
са най-популярните сушени плодове; те са богати на фибри и са добър източник на калий, а също по този начин доставят и други растителни съединения, за които е известно, че са от изгода за здравето. Тъй като гликемичният показател на стафидите е в невисок до сдържан диапазон, няма възможност да провокират рухване на кръвната захар след хранене.
Хората, които ядат стафиди постоянно, могат да получат по-високи равнища на задоволеност, което може да докара до по-малко употребявани калории.
Какви са другите им преимущества:
- Намалени стойности на холестерола;
- Подобрения в контрола на кръвната захар;
- Понижаване на кръвното налягане;
Тъй като тези маркери са свързани със сърдечни болести и диабет вид 2, яденето на стафиди може да понижи риска от развиване на тези болести.
Сушените сини сливи
също имат забележителни позитивни резултати върху здравето. Те са добре известни със диуритичния си резултат и са богати източници на фибри, витамини А и К и калий.
Заредени с антиоксиданти, сушени сливи могат да инхибират и окисляването на LDL холестерола в кръвта, което може да понижи риска от развиване на рак и сърдечни болести.
Сините сливи също са добър източник на бор - минерал, който се оказва потребен в битката с остеопорозата.
Фурмите
са извънредно сладки, само че гликемичният рейтинг е невисок, което не ги прави проблем, по отношение на кръвната захар.
Фурмите обезпечават по-високо равнище на антиоксиданти, в сравнение с, който и да е различен плод, дружно с фибри, желязо и калий. Проучванията демонстрират, че дамите, които ядат фурми през последните три месеца от бременността, са по-склонни да имат гладка и ефикасна дилатация.
Сушенте плодове са с високо наличие на захар.
Плодовете са заредени с натурални захари и когато се изсушат, сладостта се концентрира, което може да докара до приемане на повече захар, в сравнение с е целесъобразно в границите на деня.
Съдържанието на глюкоза и захароза в сушени плодове е склонно да се увеличи, което значи, че броят на калориите може да бъде доста по-голям.
Затова проверявайте % на наличие на захар в известните сушени плодове:
Фурми: 64% до 66%
Стафиди: 59%
Кайсии: 53%
Смокини: 48%
Сушени сини сливи: 38%
Между 22% и 51% от захарта в плодовете идва от фруктозата. Доказано е, че приемането на огромни количества фруктоза има негативно влияние върху здравето, в това число повишение на тежестта и по-високи опасности за развиване на сърдечни болести и диабет вид 2.
Четете добре етикетите на съставките, с цел да сте сигурни, че не купувате захаросани плодове, които са с прибавен захар или сироп преди сушенето. Това усилва броя на калориите още повече, и въпреки да е много изкушаващо, това сигурно е калорийна бомба, защото сухите плодове по този начин или другояче са много сладки.
Добавената захар в диетата е изцяло неразрешена в актуалните диети. Тя освен покачва риска от затлъстяване, само че и усилва шанса от развиване на рак и сърдечни болести. Сулфитите постоянно се прибавят към сушени плодове, защото предотвратяват обезцветяването. Това е обща тактика с цел да бъдат по-ярко оцветени плодовете като кайсии или стафиди. Хората със сулфитна сензитивност могат да получат кожни обриви, стомашни конвулсии или астматични офанзиви след усвояване на храни, с добавени със сулфити.
Изберете плодове, които са по-малко цветни, даже и сиви или кафеникави, с цел да избегнете сулфитите. Когато сушените плодове не се съхраняват вярно, могат да участват токсични замърсители като гъби, по тази причина бъдете деликатни по отношение на източниците.
Плюсът от включването на сушени плодове във вашата диета е, че са богати на фибри и на значими хранителни субстанции. Недостатъкът е, че имат високо наличие на захар и калории.
Извод: Сушените плодове са доста по-здравословна храна, в сравнение с са чипса или другите нездравословни храни, и могат да ви бъдат потребни, стига да не прекалявате. Приемайте дребни количества, тъй като сладкият усет може да ви накара да си хапвате още и още, когато един или два грама биха били изцяло задоволителни.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ