Време е да ви представим една чудесна рецепта за веган

Време е да ви представим една чудесна рецепта за веган бургер с карамелизиран лук. Ще си оближете пръстите! 
Съставки:
1 ½ чаши орехи
½ супена лъжица зехтин
1 междинна глава лук, нарязан на кубчета 
2 супени лъжици кимион
1 супена лъжица чили на прахуляк
1 супена лъжица червен пипер
1 супена лъжица кафява захар
¼ чаена лъжичка червен пипер
2 кутии фасул, отцедени и изплакнати
1 ½ чаши варен кафяв ориз
⅔ чаша сос за барбекю
½ чаша галета 
сол и черен пипер
Топинги: карамелизиран лук, комат домат, бебешки зеленчуци или маруля, кисели краставички, авокадо, спомагателен сос за барбекю
Карамелизиран лук (по избор):
2 супени лъжици зехтин
1 огромна глава лук, нарязан на тънки половинки луни
сол и черен пипер
Рецепта за домакински бургер
Всички сме хапвали " джънк " храна от разнообразни вериги и знаем, че е нездравословно поради съставките и добавките, които поставят в нея. А за какво не п...
1 супена лъжица кафява захар
1 чаена лъжичка мед
Инструкции:
Загрейте междинен тиган на сдържан огън. Добавете сурови орехи и препечете 5-7 минути, като разбърквате постоянно, до ухаене и златисто кафяво. Прехвърлете в дребна купа, с цел да се охлади. Загрейте ½ супена лъжица зехтин в същия тиган на сдържан огън. Добавете лука. Подправете със сол и черен пипер. Задушете 5-7 минути, до момента в който лукът омекне и полупрозрачен, като постоянно се разбърква. Свалете от огъня и оставете настрани. След като орехите се охладят, прибавете към кухненски робот дружно с кимиона, чили на прахуляк, червен пипер, кафява захар и люспи от червен пипер. Обработвайте, до момента в който се комбинира добре и сместа стане тънко ядене. Заделете.
В огромна купа пасирайте фасул с вилица. Към зърната прибавете сотирания лук, сместа от орехово-подправки, варен ориз, галета и сос за барбекю. Разбъркайте усърдно с шпатула или дървена лъжица, до момента в който се образува формовано тесто. Ако сместа наподобява суха, прибавете още 1-2 супени лъжици сос за барбекю. Ако е прекомерно мокро, прибавете още галета. Подправете на усет със сол и черен пипер.
Фермери в Европейски Съюз са срещу наричането на вегетариански храни „ бургер “ или „ наденица “
Гневни европейски фермери упорстват за възбрана вегетариански артикули да се назовават „ бургер “ или „ наденица “, ко...
Предлагам да носите винилови, без прахуляк ръкавици за еднократна приложимост, с цел да оформите бургерите, тъй че ръцете ви да не станат оранжеви от подправките и барбекю соса.
Поставете бургерите върху облицован с пергамент лист за печене или паница и охладете най-малко 30 минути, с цел да стегне, преди да готвите / печете на скара. 
Когато сте подготвени за готвене, загрейте грила на междинен огън или загрейте една супена лъжица зехтин в огромен тиган на междинен огън. Не претрупвайте тигана, в случай че готвите на котлона. Или на скара, или на тиган, гответе бургери 3-4 минути от всяка страна. Намалете леко огъня, в случай че се покафенят прекомерно бързо. Сервирайте бургери горещи.
Карамелизиран лук:
Загрейте зехтина в огромен тиган на сдържан огън. Добавете лука и подправете със сол и черен пипер. Гответе лука към 8 минути, като бъркате постоянно, до момента в който омекне и стане транспарантен Добавете кафява захар и мед и варете още 10-15 минути до надълбоко карамелизиране, като постоянно разбърквате. 

Още от ЛЮБОПИТНО: