Как да си приготвим лесен и лек обяд?
Време да зарадваме всички, които нямат време с една рецепта за елементарен и лек обяд. Вижте я:
Продукти:
1 кг изсъхнал бял фасул (накиснат 8-24 часа - или използвайте консервиран)
2 супени лъжици зехтин
1 глава лук, нарязан на кубчета
4 скилидки чесън, нарязани
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
1 чаша вода
2 чаени лъжички сол
1/2 чаена лъжичка пипер
2 дафинови листа
2 чаени лъжички билки (или подсушена мащерка или розмарин)
Песто:
2 чаши къдраво зеле
½ куп италиански магданоз или босилек
2 скилидки чесън
кора и сок от един междинен лимон
¼ чаша ядки (по избор)
¼ чаша зехтин
¼ чаша вода
1 чаена лъжичка сол
Крутони:
1-2 филийки самун, раздрани на дребни късчета
2-3 супени лъжици зехтин
1–2 скилидки чесън
щипка сол
Приготвяне:
В тенджера сложете масло. Добавете лука и сотирайте 4-5 минути, като разбърквате. Добавете чесън, сотирайте 2 минути. Добавете бульон, вода, бял боб, сол, черен пипер, дафинови листа, билки, разбъркайте за към 25 минути. Направете пестото. Поставете зелето, магданоза и чесъна в кухненски робот/блендер/ нарежете с нож. Пасирайте до нарязване. Добавете останалите съставки - кора, лимонен сок, масло, вода, сол, ядки (ако използвате). Разбъркайте. Направете крутони от самун с чесън: Загрейте масло в тиган на сдържан огън. Разбъркайте смачкания чесън в маслото, до момента в който го вливате, до момента в който чесънът стане надълбоко златист и благоуханен, овкусете маслото със сол. Извадете чесъна. Добавете свеж раздран самун към тигана и пържете до златисто и хрупкаво, като разбърквате. Когато зърната фасул са подготвени, изсипете непотребния бульон, като го запазите встрани. Разбъркайте пестото от къдраво зеле, деликатно включвайки. Добавете назад малко гореща фасулова вода назад в тенджерата, с цел да се разхлаби, в случай че е належащо, с цел да стане вярната консистенция. Оставете това да престои на топло, 5-10 минути, с цел да разрешат усетите да се разтопят малко. Добавете сол и лимон на усет. Сервирайте с чеснови крутони и поръсете със сирене пекорино. Или прибавете авокадо, поширано яйце, натрошено козе сирене.
Източник:
Още от ЛЮБОПИТНО:
Продукти:
1 кг изсъхнал бял фасул (накиснат 8-24 часа - или използвайте консервиран)
2 супени лъжици зехтин
1 глава лук, нарязан на кубчета
4 скилидки чесън, нарязани
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
1 чаша вода
2 чаени лъжички сол
1/2 чаена лъжичка пипер
2 дафинови листа
2 чаени лъжички билки (или подсушена мащерка или розмарин)
Песто:
2 чаши къдраво зеле
½ куп италиански магданоз или босилек
2 скилидки чесън
кора и сок от един междинен лимон
¼ чаша ядки (по избор)
¼ чаша зехтин
¼ чаша вода
1 чаена лъжичка сол
Крутони:
1-2 филийки самун, раздрани на дребни късчета
2-3 супени лъжици зехтин
1–2 скилидки чесън
щипка сол
Приготвяне:
В тенджера сложете масло. Добавете лука и сотирайте 4-5 минути, като разбърквате. Добавете чесън, сотирайте 2 минути. Добавете бульон, вода, бял боб, сол, черен пипер, дафинови листа, билки, разбъркайте за към 25 минути. Направете пестото. Поставете зелето, магданоза и чесъна в кухненски робот/блендер/ нарежете с нож. Пасирайте до нарязване. Добавете останалите съставки - кора, лимонен сок, масло, вода, сол, ядки (ако използвате). Разбъркайте. Направете крутони от самун с чесън: Загрейте масло в тиган на сдържан огън. Разбъркайте смачкания чесън в маслото, до момента в който го вливате, до момента в който чесънът стане надълбоко златист и благоуханен, овкусете маслото със сол. Извадете чесъна. Добавете свеж раздран самун към тигана и пържете до златисто и хрупкаво, като разбърквате. Когато зърната фасул са подготвени, изсипете непотребния бульон, като го запазите встрани. Разбъркайте пестото от къдраво зеле, деликатно включвайки. Добавете назад малко гореща фасулова вода назад в тенджерата, с цел да се разхлаби, в случай че е належащо, с цел да стане вярната консистенция. Оставете това да престои на топло, 5-10 минути, с цел да разрешат усетите да се разтопят малко. Добавете сол и лимон на усет. Сервирайте с чеснови крутони и поръсете със сирене пекорино. Или прибавете авокадо, поширано яйце, натрошено козе сирене.
Източник:
Още от ЛЮБОПИТНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ