Новата надпревара при хранителните гиганти: Продукти с по-малко... съставки
Водещи производители на храни вкарват артикули с коренно опростени сформира - от шест или по-малко съставки. Движението набира скорост в отговор на възходящите опасения към ултра-преработените храни, написа Би Би Си в собствен материал.
Тенденцията стартира да набира инерция след публикуването на книгата на доктор Крис ван Тулекен " Ултра-преработени хора " от 2023 година, която провокира необятен публичен спор за връзката сред комплицираните хранителни формули и здравните проблеми. Големи търговци на Острова като M&S към този момент оферират специфични серии с най-малък брой съставки, макар че цените им са доста по-високи от общоприетите артикули.
При някои различни платформи продуктите с малко съставки са с цели 40% растеж на търсенето.
Храни, застрашени от изгубване, които скоро може да не участват в менюто ни
Заради изменението на климата
Ситуацията при безмесните салами, хамбургери, бекон и сходни е характерна, тъй като те употребяват естествени съставки, само че поради технологията им на произвеждане също се водят ултра-преработени храни.
Нутриционистът доктор Лора Уайнес счита, че обществеността е подведена че всички ултра-преработени храни са неприятни. " Може потребителите да търсят артикули с по-кратки описи със съставки, само че пропускането на обогатени хранителни субстанции е стъпка обратно за публичното здраве ", споделя тя.
Д-р Джибин Хе от университета " Тийсайд " също е на мнение, че " ултра-преработени храни " като термин не е потребен знак дали нещо е здравословно. Преработените храни остават съществена част от храненето на огромното население, осигурявайки сигурност, удължавайки периода на валидност и намалявайки отпадъците.
" Вземете тофуто като образец. То е отличен източник на протеини, оскъдно на мазнини и се смята за здравословна опция на месото. Но тофуто може да се счете за модифицирано, до момента в който аленото месо би било непреработена храна ", изяснява специалистът.
Носители на Нобелова премия приканват за по-големи вложения в производството на храни
Около 700 милиона души по света са " несигурни за прехраната си "
За питателните марки, искащи да основават по-малко модифицирани артикули, доктор Хе поучава опростяване на формулите и потребление на нови технологии за преправка и пакетиране.
Някои категории храни наподобява са по-малко наранени от дебата. Британският пазар на сладкарски произведения продължава да пораства устойчиво и коства към 14,8 милиарда лири, макар високия дял ултра-преработени хранителни артикули. Там има да вземем за пример сладоледи с по над 30 съставки.
Тенденцията стартира да набира инерция след публикуването на книгата на доктор Крис ван Тулекен " Ултра-преработени хора " от 2023 година, която провокира необятен публичен спор за връзката сред комплицираните хранителни формули и здравните проблеми. Големи търговци на Острова като M&S към този момент оферират специфични серии с най-малък брой съставки, макар че цените им са доста по-високи от общоприетите артикули.
При някои различни платформи продуктите с малко съставки са с цели 40% растеж на търсенето.
Храни, застрашени от изгубване, които скоро може да не участват в менюто ни
Заради изменението на климата
Ситуацията при безмесните салами, хамбургери, бекон и сходни е характерна, тъй като те употребяват естествени съставки, само че поради технологията им на произвеждане също се водят ултра-преработени храни.
Нутриционистът доктор Лора Уайнес счита, че обществеността е подведена че всички ултра-преработени храни са неприятни. " Може потребителите да търсят артикули с по-кратки описи със съставки, само че пропускането на обогатени хранителни субстанции е стъпка обратно за публичното здраве ", споделя тя.
Д-р Джибин Хе от университета " Тийсайд " също е на мнение, че " ултра-преработени храни " като термин не е потребен знак дали нещо е здравословно. Преработените храни остават съществена част от храненето на огромното население, осигурявайки сигурност, удължавайки периода на валидност и намалявайки отпадъците.
" Вземете тофуто като образец. То е отличен източник на протеини, оскъдно на мазнини и се смята за здравословна опция на месото. Но тофуто може да се счете за модифицирано, до момента в който аленото месо би било непреработена храна ", изяснява специалистът.
Носители на Нобелова премия приканват за по-големи вложения в производството на храни
Около 700 милиона души по света са " несигурни за прехраната си "
За питателните марки, искащи да основават по-малко модифицирани артикули, доктор Хе поучава опростяване на формулите и потребление на нови технологии за преправка и пакетиране.
Някои категории храни наподобява са по-малко наранени от дебата. Британският пазар на сладкарски произведения продължава да пораства устойчиво и коства към 14,8 милиарда лири, макар високия дял ултра-преработени хранителни артикули. Там има да вземем за пример сладоледи с по над 30 съставки.
Източник: money.bg
КОМЕНТАРИ