Влизаме в сезонът на доматите и хората се готвят да

Влизаме в сезонът на доматите и хората се готвят да ги ядат съвсем всеки ден в продължение на седмици или даже месеци. Но какви са последствията за здравето от тази „ доматена диета “? RealSimple беседва с двама регистрирани диетолози.

„ Доматите са едни от най-питателните храни. Те съдържат витамин C, калий, фолат и витамин K, само че същинското богатство е ликопенът, пигментът, виновен за наситения им червен цвят “, споделя диетоложката Катрин Розентал.

Ликопенът е от изгода за организма по няколко метода. Той интензивно се бори с оксидативния стрес, който тихомълком способства за развиването на хронични болести с течение на времето. Той също по този начин играе защитна роля за здравето на сърцето, изяснява Розентал. Доматите съдържат и антиоксиданти като бета-каротин и хлорогенова киселина.

Бета-каротинът е предходник на витамин А, тъй че той поддържа имунната функционалност и здравето на очите, до момента в който хлорогеновата киселина може да усъвършенства регулирането на кръвната захар и да намали кръвното налягане при хора с висока кръвна захар, прибавя и диетоложката Джил Макнът. В последна сметка, питателните субстанции в доматите могат да поддържат здравето на сърцето, имунната система, тъканите, метаболизма, очите и даже червата.

Хората, които ядат домати всекидневно, ще изпитат много обилни изгоди за здравето. „ Сърцето ви евентуално ще ви благодари. Ликопенът понижава възпалението и оксидативните увреждания с течение на времето, а калият оказва помощ за контролиране на кръвното налягане “, твърди Розентал. Изследванията демонстрират също, че включването на домати в диетата ви може да усили броя и разнообразието на потребните микроорганизми в червата. Като цяло, доматите са богата на полени субстанции храна, която може да подкрепи здравето на сърцето, да понижи възпалението и да усъвършенства здравето на червата, прибавя Макнът.

Освен това доматите и продуктите на доматена основа могат да бъдат потребни за метаболизма и здравето на сърцето при хора с наднормено тегло. Това е заключението, до което стигат създателите на последователен обзор и мета-анализ, оповестен в списанието Food & Function (F&F).

Изследователите анализирали 47 изследвания, в това число 11 клинични изпитвания. Те открили, че доматите не водят до забележителна загуба на тегло или показател на телесна маса, само че са свързани с леко понижаване на обиколката на талията – приблизително с почти 1,15 сантиметра. Авторите считат, че тези изгоди може да се дължат освен на ликопена, само че и на композиция от разнообразни субстанции: каротеноиди, полифеноли, витамини и други съединения.

Експериментални изследвания също по този начин свързват доматите с понижено инфектиране, оксидативен стрес и усъвършенстван метаболизъм на мазнините и глюкозата. Изследователите акцентират, че доматите не би трябвало да се смятат за помощно средство за намаляване. Те обаче могат да бъдат потребна част от диетата, изключително като част от средиземноморската диета, защото спомагат за поддържане на метаболитното здраве и понижават рисковете, свързани с коремните мазнини.

Въпреки това, някои хора би трябвало да бъдат внимателни при ежедневната им консумация. „ Доматите са киселинни и за хора с киселини или гастроезофагеална рефлуксна болест ежедневната им консумация може да бъде отключващ фактор. Ако обичате домати, само че изпитвате чувство за парене, пробвайте да намалите приема им или вижте кои домати – сурови или варени – предизвикват неспокойствие “, споделя Розентал.| Агенция Франс Прес