Турция обмисля премахване на шведската маса в хотелите
Властите търсят способи да понижат питателните боклуци с 150 грама на човек на ден
Турските управляващи разискват опцията за унищожаване на обичайна " шведска маса " в хотелите и заведенията за хранене като част от битката против големите количества хранителни боклуци. Въпросът е подложен публично от Съвета по селскостопанска и продоволствена политика към президентската администрация, заяви Рамазан Бингел, член на съвета.
" Наскоро организирахме среща с хотелиери, на която обсъдихме размера на питателните боклуци. Благодарение на шведската маса в хотелите на човек се падат към 150 грама храна, която отива в кошчето, а това са ужасяващи числа ", съобщи Бингел, представен от Daily Sabah.
Според него към 40 % от продуктите се скапват, до момента в който стигнат до потребителя, заради незадоволително изстудяване, като всяка година се изхвърлят закуски на стойност няколко милиарда лири.
Алармиращи данни за отпадъците
Според информация на турския фонд TİSVA, годишно в страната се изхвърлят към 23 милиона тона хранителни боклуци, най-вече плодове и зеленчуци. От тях 35 % се изхвърлят, без да бъдат употребявани за подготвяне на храна.
Фондът е пресметнал, че всекидневно в Турция се изхвърлят към 12 милиона хлебни произведения. Намаляването на тази цифра с най-малко пет % ще разреши да се нахранят 900 хиляди фамилии през годината.
Предстои отчет до президента
" Нашият съвет приготвя отчет за попречване на такива количества хранителни боклуци, ще бъдат показани оферти, отнасящи се до шведските маси и турската закуска ", акцентира Бингел.
Той означи, че подготовката на отчета за разглеждане от президента Реджеп Тайип Ердоган ще отнеме няколко месеца. " Всички в Турция са съгласни, че би трябвало да се направи нещо, само че никой не прави нищо, а ние ще предприемем дейности ", добави той.
Промяна в туристическата промишленост
Редица представители на туристическата промишленост в Турция понякога декларират нуждата от отвод от системата " All Inclusive ". Според специалистите " шведската маса " е един от най-големите източници на хранителни боклуци в хотелите, защото храната би трябвало да наподобява свежа и привлекателна до последната минута на обслужването.
Възможната опция е прекосяване към формат " а ла карт ", при който гостите поръчват единствено толкоз храна, колкото могат да изядат. Това би понижило доста количествата изхвърляна храна и би довело до по-устойчив туристически модел.
Турските управляващи разискват опцията за унищожаване на обичайна " шведска маса " в хотелите и заведенията за хранене като част от битката против големите количества хранителни боклуци. Въпросът е подложен публично от Съвета по селскостопанска и продоволствена политика към президентската администрация, заяви Рамазан Бингел, член на съвета.
" Наскоро организирахме среща с хотелиери, на която обсъдихме размера на питателните боклуци. Благодарение на шведската маса в хотелите на човек се падат към 150 грама храна, която отива в кошчето, а това са ужасяващи числа ", съобщи Бингел, представен от Daily Sabah.
Според него към 40 % от продуктите се скапват, до момента в който стигнат до потребителя, заради незадоволително изстудяване, като всяка година се изхвърлят закуски на стойност няколко милиарда лири.
Алармиращи данни за отпадъците
Според информация на турския фонд TİSVA, годишно в страната се изхвърлят към 23 милиона тона хранителни боклуци, най-вече плодове и зеленчуци. От тях 35 % се изхвърлят, без да бъдат употребявани за подготвяне на храна.
Фондът е пресметнал, че всекидневно в Турция се изхвърлят към 12 милиона хлебни произведения. Намаляването на тази цифра с най-малко пет % ще разреши да се нахранят 900 хиляди фамилии през годината.
Предстои отчет до президента
" Нашият съвет приготвя отчет за попречване на такива количества хранителни боклуци, ще бъдат показани оферти, отнасящи се до шведските маси и турската закуска ", акцентира Бингел.
Той означи, че подготовката на отчета за разглеждане от президента Реджеп Тайип Ердоган ще отнеме няколко месеца. " Всички в Турция са съгласни, че би трябвало да се направи нещо, само че никой не прави нищо, а ние ще предприемем дейности ", добави той.
Промяна в туристическата промишленост
Редица представители на туристическата промишленост в Турция понякога декларират нуждата от отвод от системата " All Inclusive ". Според специалистите " шведската маса " е един от най-големите източници на хранителни боклуци в хотелите, защото храната би трябвало да наподобява свежа и привлекателна до последната минута на обслужването.
Възможната опция е прекосяване към формат " а ла карт ", при който гостите поръчват единствено толкоз храна, колкото могат да изядат. Това би понижило доста количествата изхвърляна храна и би довело до по-устойчив туристически модел.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ