Много важна и полезна новина за всички гъбари
Влажното време е идеално за взрив на гъбите из горите.
Цената им тази година обаче се срина. А основната причина е, че главните ни съперници на европейския пазар – Сърбия и Македония, изкараха извънредно богата годишна продукция.
Това заяви пред " Телеграф “ ръководителят на Управителният съвет на новоучреданата Българска асоциация " Горски гъби “ Юлиан Колев. Тя е приемник на остарялата асоциация за преправка на гъби и плодове и единствената, която сплотява сектора.
Тазгодишната акция по изкупуване на диви гъби стартира със забавяне от към две седмици. Причината е хладното време през май. " В планината е още студено. На надморска височина над 1000 м гъби към момента няма “, сподели Колев. Пикът на акцията следва в идващите две седмици.
Пик
Сезонът на изкупуването на гъби е от 1 май до 30 октомври. В началото то върви едва. Юни обаче е един от най-силните месеци, тъй че тази активност навлиза занапред в разгара си.
Гъбите желаят доста влага и би трябвало дъждовното време да е извънредно удобно за появяването им. Това обаче единствено ненапълно е по този начин. Защото с изключение на влага гъбите имат потребност и от слънце. А такова се появи едвам в последните дни. Влагата пристигна, само че топлината закъсня и не можахме да се възползваме от тези дъждове. За да имаме годишна продукция, температурите би трябвало да са от 15 до 25 градуса. Валежите ги имаме, само че допреди седмица беше много студено, уточни Юлиан Колев. В момента най-богата годишна продукция има в региона на област Монтана, към Ботевград и към Гоце Делчев. Има добър рандеман от патешки крайник, само че тази от манатарка количествата са още нищожни, тъй като планината не се е стоплила задоволително.
Около 10 000 души у нас се изхранват с бране на гъби. Пунктовете, които ги изкупуват в цялата страна, са към 300. Официална статистика какъв брой диви гъби се изкупуват у нас няма. Но се знае, че над 98% от тях отиват за експорт. Останалите се оферират главно в заведения за хранене у нас. Нямаме обичаи да консумираме диви гъби.
Плюс това те са безценен артикул и би трябвало да може човек да си ги разреши, уточни шефът на асоциацията. Затова съвсем цялата ни продукция отпътува за европейските страни, главно за Италия, Германия и Франция. Главните ни съперници на тези пазари са прилежащите страни Македония, Сърбия, Румъния и Турция.
Предлагане
Заради богата годишна продукция на съперниците ни обаче тази година изкупните цени са много ниски. Предлагането е по-голямо от търсенето и заради тази причина цените са с 40% надолу по отношение на миналогодишните, сподели Юлиан Колев. Така да вземем за пример пачият крайник се изкупува по към 5,50-6 лв.. Докато предходната година бе по 8-8,50 лв. за кг. Манатарката пък сега е в минимални количества. Сега се изкупува още челядинка, майска гъба, от която имало добра годишна продукция през април и май. Очаква се появяването на младоженка гъба, тръбенка – общо към 10-12 типа. Най-масовата гъба е манатарката, следвана от патешки крайник, изясни още Юлиан Колев.
Стотици фамилии в общините Белица и Якоруда разчитат на гъбите, билките и диворастящите плодове, с цел да припечелят спомагателни приходи през летните месеци. Те се възползват от близостта си до планините Рила и Родопите. В момента обаче гъби съвсем няма. В този регион най-често срещаните гъби са челядинка, патешки крайник и манатарка. Честите превалявания спомагат да пораства най-много пачият крайник, само че към момента няма доста и от него по горите. Що се отнася до манатарката, то тя обича доста слънцето, а поради дъждовете температурите през нощта са по-ниски от нужното.
Манатарка
" Манатарката пораства нощно време, другите типове порастват и денем, и през нощта. Тя желае топлота, би трябвало да е най-малко 17 градуса и през нощта, с цел да тръгне растежът. При доста слънце може шапката на тази гъба един ден да е 2 см, а единствено след ден да е 5 см, толкоз бързо може да пораства. Манатарката в иглолистните гори е по-качествена, тъй като в нея има повече калории ", твърди 59-годишният гъбар Али Рункьов от белишкото село Краище.
Миналия месец излязла челядинката, само че също в дребни количества. Изкупната й цена била към 4-5 лв. за кг. Този месец ще е на пачия крайник, който обича и влагата, и топлото. За да си добър гъбар, би трябвало да имаш здрави крайници. По горските пътеки се поема по мрачно, тъй като се бере до обяд, че след това става доста горещо. Ако някой има шанс и попадне на доста гъба, се прибира по-рано, с цел да я съобщи. Другите обаче изкарват по 8-10 часа в гората.
" Гъбата е доста лъжовна, намериш две-три в даден регион, продължиш напред с вяра за още, само че се окаже, че вървиш с часове, а нищо не си набрал. Има и дни, в които с шанс може да набереш и 100 кг ", споделя Али Рункьов.
110 лева е цената на черния трюфел
Няколкото пункта в Североизточна България все още изкупуват само черен трюфел, сподели репортерска инспекция на " Телеграф “.
За първо качество цената на деликатесната гъба е 110 лв. за кг, а за второ – с 10 лв. по-малко. В Русе на две места събирачите на трюфели могат да предадат стоката си. В Разград изкупвателните пунктове са три. Количествата, които одобряват, не са огромни.
Три компании изкупуват във Варненско
Три компании са оторизирани от ОДБХ да изкупуват диворастящи гъби и трюфели на територията на Варненска област. Заради капризите на времето към този момент акцията в дребните общини, където има изобилна горска растителност, е слаба, разясняват от сектора. Все още не са разкрити всички пунктове за изкупуване на гъби, само че сезонът следва. Търговците споделят, че чакат по-голяма годишна продукция, като дават обещание и по-високи изкупни цени спрямо миналогодишните, без да конкретизират. " Гъбата не е главен артикул, не е жизненоважна храна, а деликатес за хората, по тази причина цените стават все по-високи “, изясняват експертите. Признават обаче, че им липсват подготвени служащи за събиране на гъби и това се оказва главният проблем в сектора. Разчитат на безработни хора от малцинствата, които желаят да припечелят някой лев.
Цената им тази година обаче се срина. А основната причина е, че главните ни съперници на европейския пазар – Сърбия и Македония, изкараха извънредно богата годишна продукция.
Това заяви пред " Телеграф “ ръководителят на Управителният съвет на новоучреданата Българска асоциация " Горски гъби “ Юлиан Колев. Тя е приемник на остарялата асоциация за преправка на гъби и плодове и единствената, която сплотява сектора.
Тазгодишната акция по изкупуване на диви гъби стартира със забавяне от към две седмици. Причината е хладното време през май. " В планината е още студено. На надморска височина над 1000 м гъби към момента няма “, сподели Колев. Пикът на акцията следва в идващите две седмици.
Пик
Сезонът на изкупуването на гъби е от 1 май до 30 октомври. В началото то върви едва. Юни обаче е един от най-силните месеци, тъй че тази активност навлиза занапред в разгара си.
Гъбите желаят доста влага и би трябвало дъждовното време да е извънредно удобно за появяването им. Това обаче единствено ненапълно е по този начин. Защото с изключение на влага гъбите имат потребност и от слънце. А такова се появи едвам в последните дни. Влагата пристигна, само че топлината закъсня и не можахме да се възползваме от тези дъждове. За да имаме годишна продукция, температурите би трябвало да са от 15 до 25 градуса. Валежите ги имаме, само че допреди седмица беше много студено, уточни Юлиан Колев. В момента най-богата годишна продукция има в региона на област Монтана, към Ботевград и към Гоце Делчев. Има добър рандеман от патешки крайник, само че тази от манатарка количествата са още нищожни, тъй като планината не се е стоплила задоволително.
Около 10 000 души у нас се изхранват с бране на гъби. Пунктовете, които ги изкупуват в цялата страна, са към 300. Официална статистика какъв брой диви гъби се изкупуват у нас няма. Но се знае, че над 98% от тях отиват за експорт. Останалите се оферират главно в заведения за хранене у нас. Нямаме обичаи да консумираме диви гъби.
Плюс това те са безценен артикул и би трябвало да може човек да си ги разреши, уточни шефът на асоциацията. Затова съвсем цялата ни продукция отпътува за европейските страни, главно за Италия, Германия и Франция. Главните ни съперници на тези пазари са прилежащите страни Македония, Сърбия, Румъния и Турция.
Предлагане
Заради богата годишна продукция на съперниците ни обаче тази година изкупните цени са много ниски. Предлагането е по-голямо от търсенето и заради тази причина цените са с 40% надолу по отношение на миналогодишните, сподели Юлиан Колев. Така да вземем за пример пачият крайник се изкупува по към 5,50-6 лв.. Докато предходната година бе по 8-8,50 лв. за кг. Манатарката пък сега е в минимални количества. Сега се изкупува още челядинка, майска гъба, от която имало добра годишна продукция през април и май. Очаква се появяването на младоженка гъба, тръбенка – общо към 10-12 типа. Най-масовата гъба е манатарката, следвана от патешки крайник, изясни още Юлиан Колев.
Стотици фамилии в общините Белица и Якоруда разчитат на гъбите, билките и диворастящите плодове, с цел да припечелят спомагателни приходи през летните месеци. Те се възползват от близостта си до планините Рила и Родопите. В момента обаче гъби съвсем няма. В този регион най-често срещаните гъби са челядинка, патешки крайник и манатарка. Честите превалявания спомагат да пораства най-много пачият крайник, само че към момента няма доста и от него по горите. Що се отнася до манатарката, то тя обича доста слънцето, а поради дъждовете температурите през нощта са по-ниски от нужното.
Манатарка
" Манатарката пораства нощно време, другите типове порастват и денем, и през нощта. Тя желае топлота, би трябвало да е най-малко 17 градуса и през нощта, с цел да тръгне растежът. При доста слънце може шапката на тази гъба един ден да е 2 см, а единствено след ден да е 5 см, толкоз бързо може да пораства. Манатарката в иглолистните гори е по-качествена, тъй като в нея има повече калории ", твърди 59-годишният гъбар Али Рункьов от белишкото село Краище.
Миналия месец излязла челядинката, само че също в дребни количества. Изкупната й цена била към 4-5 лв. за кг. Този месец ще е на пачия крайник, който обича и влагата, и топлото. За да си добър гъбар, би трябвало да имаш здрави крайници. По горските пътеки се поема по мрачно, тъй като се бере до обяд, че след това става доста горещо. Ако някой има шанс и попадне на доста гъба, се прибира по-рано, с цел да я съобщи. Другите обаче изкарват по 8-10 часа в гората.
" Гъбата е доста лъжовна, намериш две-три в даден регион, продължиш напред с вяра за още, само че се окаже, че вървиш с часове, а нищо не си набрал. Има и дни, в които с шанс може да набереш и 100 кг ", споделя Али Рункьов.
110 лева е цената на черния трюфел
Няколкото пункта в Североизточна България все още изкупуват само черен трюфел, сподели репортерска инспекция на " Телеграф “.
За първо качество цената на деликатесната гъба е 110 лв. за кг, а за второ – с 10 лв. по-малко. В Русе на две места събирачите на трюфели могат да предадат стоката си. В Разград изкупвателните пунктове са три. Количествата, които одобряват, не са огромни.
Три компании изкупуват във Варненско
Три компании са оторизирани от ОДБХ да изкупуват диворастящи гъби и трюфели на територията на Варненска област. Заради капризите на времето към този момент акцията в дребните общини, където има изобилна горска растителност, е слаба, разясняват от сектора. Все още не са разкрити всички пунктове за изкупуване на гъби, само че сезонът следва. Търговците споделят, че чакат по-голяма годишна продукция, като дават обещание и по-високи изкупни цени спрямо миналогодишните, без да конкретизират. " Гъбата не е главен артикул, не е жизненоважна храна, а деликатес за хората, по тази причина цените стават все по-високи “, изясняват експертите. Признават обаче, че им липсват подготвени служащи за събиране на гъби и това се оказва главният проблем в сектора. Разчитат на безработни хора от малцинствата, които желаят да припечелят някой лев.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ