Пикантно-сладкото Gochujang издига това просто пилешко разбъркване
вкусно, пикантно-сладко Gochujang издига A не може да бъде привикващ, 30-минутен пилешки безредие. Gochujang е ферментирала чили паста, употребена необятно в корейското готвене. Made the traditional way, it ferments in clay pots for months or years to create a concentrated paste with tremendous depth and complex chili heat.
In this recipe from our cookbook “ Milk Street 365: The All-Purpose Cookbook for Every Day of the Year, ” the complexly flavored Korean refrigerator staple is balanced by the pepperiness and pungency of ginger and garlic, plus a splash of salty soy sauce and a лъжичка захар, с цел да закръгля всичко.
Много марки Gochujang се оферират в Съединени американски щати, макар че качеството варира в огромна степен. Когато пазарувате, започнете, като прочетете листата с съставки. Традиционният Gochujang би трябвало да съдържа малко повече от Gochugaru (червени люспи от чили), глутен ориз, ферментирала соя и сол. Етикетът на продукта също би трябвало да уточни равнището му на топлота.
