Вкусно месо, което не изисква специални разходи и кулинарни умения,

Вкусно месо, което не изисква специфични разноски и кулинарни умения, е находка за всяка стопанка.

Станало е толкоз всекидневно за нас да пържим, да  печем и да готвим храната, че изцяло забравихме за традиционния начин на подготвяне на месо. Какво може да е по-добре от прошуто, пастърма? Само сушеното месо, което от време на време е по-полезно и вкусно от саламите и пушените артикули.



Днес ще ви разкажем за един елементарен метод за приготвяне телешко.

Оказа се доста вкусно мезенце единствено за 3 дни, доста сходна на италианската брешала. Само вместо вино ще използваме друга съставна част.



Сушено телешо месо у дома

СЪСТАВКИТЕ

1 кг телешко филе
150 мл водка/коняк
100 г сол
100 г захар
1 ч.л. черен пипер
3 супени лъжици слънчогледово масло

ПОДГОТОВКА

Изплакнете месото. Премахнете всички вени и мазнини.



Вземете една найлонова торбичка и изсипете сол, захар, черен пипер, водка/коняк и олио. Разбъркайте добре марината.



Сега поставете телешкото месо и завържете торбичката крепко. Разклатете я по този начин, че марината да обгръща цялото месо. Поставете опаковката в хладилника в продължение на 3 дни.



Извадете месото от хладилника. Важно: не го изплаквайте, а просто избършете с хартиена забрадка. Оставете го да изсъхне малко и да се насладите на усета!



Оказа се добре, много вкусно месо! Между другото, вместо водка можете да употребявате коняк (само качествен). Така че месото ще се окаже още по-пикантна и с лек дървесен послевкус. Просто невероятен деликатес може да се получи единствено за 3 дни.

Споделете с нас в мненията си рецепти за готвене на джърки. Също по този начин споделяйте метода да подготвите това вкусно ядене с приятелите си в обществените мрежи.

 

girl.bg