Вкусът на пролетта! Когато природата започне да се събужда, е

Вкусът на пролетта! Когато природата стартира да се разсънва, е време да внесем прохлада и в кухнята си. Една от най-ценните пролетни билки е копривата – цялостна с витамини, желязо и сила за тялото. Днес ще ви покажем по какъв начин да приготвите нещо в действителност особено – домашно пролетно песто от коприва, което е освен вкусно, само че и доста потребно.

Необходими артикули:

2 шепи пресни листа от коприва
1 скилидка чесън
1/2 чаша зехтин или олио (по избор)
2 супени лъжици орехи или слънчогледови семки
1-2 супени лъжици настъргано сирене (по избор: пармезан или бяло сирене)
Сол и лимонен сок – на усет

Начин на подготвяне:

Бланширайте леко копривата в гореща вода за 20-30 секунди, след което я охладете в студена вода, с цел да резервира цвета си.
Поставете всички съставки в блендер: копривата, чесъна, орехите или семките, сиренето и зехтина.
Пасирайте до приемане на гладка и кремообразна примес.
Овкусете със сол и няколко капки лимонен сок съгласно желанията си.
Ако желаете по-течна консистенция, прибавете още малко зехтин.
Това свежо песто от коприва е идеално за паста, изгорял самун, салати или даже като дип към зеленчуци. Освен с превъзходния си усет, ще ви зареди и с потребни субстанции.
Насладете се на аромата на пролетта във всяка хапка и се погрижете за здравето си по най-вкусния метод!