"Дома" е символ за качество в много от страните, за които се изнася
Визитка Сотир Немов е притежател и шеф на няколко компании, като най-известната от тях е - един от най-големите производители на сладкарски произведения на Балканите. Продукцията на фабриката се изнася за 35 страни. Собственик е на районната онлайн медия " Самоков 365 ". През 2012 година влиза във финалния топ 10 в състезанието " Мениджър на годината " на сп. " Мениджър ". Баща му Ангел Немов е първият самостоятелен кмет на Самоков и заема поста в интервала 1999-2003 година Компанията е основана в Самоков преди 31 години и се занимава с произвеждане и дистрибуция на сладкарски произведения. Най-известният бранд под шапката на " Си комерсиал 7 " е " Дома " (от италианското Dolce della mamma - " усетът на мама " ) - за бисквити, пандишпани, рула и сухи пасти. Приходите на компанията за 2021 са близо 19 млн. лева - 13% повече по отношение на миналата година. Вие оперирате на мощно конкурентен пазар, а точно хранително-вкусовата индустрия. Кое отличава продуктите " Дома " от останалите?
- Използвайки опита си като комерсиална компания, при започване на лично произвеждане взехме решение, че ще работим единствено с същински първични материали и качествени артикули. Използваме какао от Белгия, Холандия и Испания, български свежи яйца, локални джемове и мармалади с високо наличие на плодове, брашно от български производители и други Сертифицирани сме по най-високите стандарти в промишлеността. Участваме във всички най-важни изложби в сектора - в Германия, Франция, Дубай, Атина. На тези изложби имаме опцията да си сверим часовника с най-хубавите и да забележим къде се намираме. Марката " Дома " е знак за качество на продуктите и бенчмарк за такова в доста страни, в които изнасяме.
В портфолиото ви има артикули лично произвеждане и на други производители, които дистрибутирате - в какво съответствие са?
- Съотношението е 70:30 в интерес на производството. Под наша марка за нас създават предприятия в Македония, Белгия и Полша, като продуктите осъществяваме в страните от някогашна Югославия и няколко страни в Азия. Освен пандишпан от няколко години развиваме лична първокласна марка шоколадови произведения - Master Chocolatier, която се създава в Белгия. Стратегията ни е да прехвърлим производството при нас.
Реклама Каква част от продукцията ви отива за експорт и с кои страни работите?
- е в топ 10 на експортьорите на захарни произведения. Над 60% от оборота ни осъществяваме отвън България, в над 35 страни. Наши артикули можете да намерите в Германия, Швеция, Финландия, Катар, Йемен, всички балкански страни и други По размер сме в топ 5 на експортьорите на захарни произведения за румънския пазар.
Засегнати ли сте от рецесията с веригата на доставки и инфлацията? Те отразиха ли се на цената на крайния артикул? Обмисляте и прилагате ли ограничения за намаляване на резултатите от рецесията - да вземем за пример енергоспестяващи ограничения?
- Тенденцията към повишаване докара до покачване на базовите цени с над 30-35%. Не бяхме повишавали цените повече от 5 години, а в този момент се постанова на няколко месеца. С природния газ знаем какво се случи. За страдание няма по какъв начин да намерим опция на природния газ, защото самите уреди са проектирани да бъдат екологични и енергоспестяващи. През предходната година изградихме слънчев парк с мощ 100 квт/ч. Работим по план за увеличение на мощността за лични потребности. Самоков е един от градовете с най-силно и дълго слънцегреене и това подсигурява успеваемостта на слънчевите системи. Но макар тези ограничения не съумяваме да понижим себестойността на продуктите ни.
В момента доста интензивно се внасят артикули на по-ниски цени от Македония, Сърбия, Турция, Албания, Косово. Често тези артикули се създават със неразрешени в Европейски Съюз мазнини, само че влизат гладко на българския пазар. Въпреки нашите сигнали до държавни институции, свързани с този импорт, никой не обръща внимание. Това не е търговски проблем, а касае здравето на нацията и е неприемливо за страна - членка на Европейски Съюз.
Имат ли място нововъведенията във вашата сфера на активност?
- Подготвили сме за пазара няколко продукта на база на нови първични материали и артикули без консерванти. Ще върнем на пазара руло " Свежест ", което завоюва влиятелната премия " Продукт на годината ", само че заради късия си период на валидност не бе от желаните в комерсиалните обекти. В резултат на съвсем двегодишни изследвания и работа по увеличение на периода на валидност без консерванти постигнахме отлични резултати.
Реклама
По време на пандемията хората одобряваха антибиотици, които знаем, че са нездравословни за естествената чревна флора. Ето за какво създадохме артикул с пробиотик, който оказва помощ за перисталтиката и нарастването на положителните бактерии, удължава периода на валидност без консерванти и е с отличен усет. В съдействие с една от най-големите белгийски компании създадохме нов кейк бар с усет на лимон, боровинка, ягода и кафе. Цветът на блата се получава от потреблението на естествени оцветители - сироп от праскова, шафран, черен морков, боровинка и ягода.
Колко души работят за вас и по какъв начин успявате да ги задържите и мотивирате поради другата огромна рецесия - на пазара на труд?
- Във всички компании, които ръководя - произвеждане, логистика и дистрибуция, работят 200 души. Имаме безвъзмезден превоз за чиновниците ни и безвъзмездна храна за работещите на смени служащи и чиновници в личен ресторант на територията на предприятието. Храната е прясно приготвена всеки ден с най-качествени първични материали, а двамата шеф-готвачи са с опит от гурме заведения за хранене отвън и в България. Ресторантът ни е прочут в целия район, предлагаме и доставка по домовете.
В новата ни постройка престои стартиране на зали за образования и стаи за отдих на пътуващи сътрудници. Последният етаж е планиран за фитнес и лекарски кабинети. Голяма част от нашите чиновници употребяват служебни коли за превоз до работното място. Организираме събития, визити в прилежащи партньорски страни. Винаги съм се стремял да сътворявам не екипи, а общности. Общности, в които членовете им взаимно се поддържат.
Имате опит с импорт на служащи от трети страни - това евентуално решение ли е?
- От 4 години внасяме служащи от Узбекистан. Оказа се, че наш сътрудник има отлични контакти в тази страна, самият той е от там и познава доста добре манталитета и качествата на тези хора. Така пристигна първото предложение да внесем група от 30 души. Съдействаме на доста сътрудници сега да намерят служащи от там. Преди три години получих предложение да оглавя българска организация, която спомага на работещите в България узбеки - " Световен конгрес на узбекските нации ".
- Използвайки опита си като комерсиална компания, при започване на лично произвеждане взехме решение, че ще работим единствено с същински първични материали и качествени артикули. Използваме какао от Белгия, Холандия и Испания, български свежи яйца, локални джемове и мармалади с високо наличие на плодове, брашно от български производители и други Сертифицирани сме по най-високите стандарти в промишлеността. Участваме във всички най-важни изложби в сектора - в Германия, Франция, Дубай, Атина. На тези изложби имаме опцията да си сверим часовника с най-хубавите и да забележим къде се намираме. Марката " Дома " е знак за качество на продуктите и бенчмарк за такова в доста страни, в които изнасяме.
В портфолиото ви има артикули лично произвеждане и на други производители, които дистрибутирате - в какво съответствие са?
- Съотношението е 70:30 в интерес на производството. Под наша марка за нас създават предприятия в Македония, Белгия и Полша, като продуктите осъществяваме в страните от някогашна Югославия и няколко страни в Азия. Освен пандишпан от няколко години развиваме лична първокласна марка шоколадови произведения - Master Chocolatier, която се създава в Белгия. Стратегията ни е да прехвърлим производството при нас.
Реклама Каква част от продукцията ви отива за експорт и с кои страни работите?
- е в топ 10 на експортьорите на захарни произведения. Над 60% от оборота ни осъществяваме отвън България, в над 35 страни. Наши артикули можете да намерите в Германия, Швеция, Финландия, Катар, Йемен, всички балкански страни и други По размер сме в топ 5 на експортьорите на захарни произведения за румънския пазар.
Засегнати ли сте от рецесията с веригата на доставки и инфлацията? Те отразиха ли се на цената на крайния артикул? Обмисляте и прилагате ли ограничения за намаляване на резултатите от рецесията - да вземем за пример енергоспестяващи ограничения?
- Тенденцията към повишаване докара до покачване на базовите цени с над 30-35%. Не бяхме повишавали цените повече от 5 години, а в този момент се постанова на няколко месеца. С природния газ знаем какво се случи. За страдание няма по какъв начин да намерим опция на природния газ, защото самите уреди са проектирани да бъдат екологични и енергоспестяващи. През предходната година изградихме слънчев парк с мощ 100 квт/ч. Работим по план за увеличение на мощността за лични потребности. Самоков е един от градовете с най-силно и дълго слънцегреене и това подсигурява успеваемостта на слънчевите системи. Но макар тези ограничения не съумяваме да понижим себестойността на продуктите ни.
В момента доста интензивно се внасят артикули на по-ниски цени от Македония, Сърбия, Турция, Албания, Косово. Често тези артикули се създават със неразрешени в Европейски Съюз мазнини, само че влизат гладко на българския пазар. Въпреки нашите сигнали до държавни институции, свързани с този импорт, никой не обръща внимание. Това не е търговски проблем, а касае здравето на нацията и е неприемливо за страна - членка на Европейски Съюз.
Имат ли място нововъведенията във вашата сфера на активност?
- Подготвили сме за пазара няколко продукта на база на нови първични материали и артикули без консерванти. Ще върнем на пазара руло " Свежест ", което завоюва влиятелната премия " Продукт на годината ", само че заради късия си период на валидност не бе от желаните в комерсиалните обекти. В резултат на съвсем двегодишни изследвания и работа по увеличение на периода на валидност без консерванти постигнахме отлични резултати.
Реклама
По време на пандемията хората одобряваха антибиотици, които знаем, че са нездравословни за естествената чревна флора. Ето за какво създадохме артикул с пробиотик, който оказва помощ за перисталтиката и нарастването на положителните бактерии, удължава периода на валидност без консерванти и е с отличен усет. В съдействие с една от най-големите белгийски компании създадохме нов кейк бар с усет на лимон, боровинка, ягода и кафе. Цветът на блата се получава от потреблението на естествени оцветители - сироп от праскова, шафран, черен морков, боровинка и ягода.
Колко души работят за вас и по какъв начин успявате да ги задържите и мотивирате поради другата огромна рецесия - на пазара на труд?
- Във всички компании, които ръководя - произвеждане, логистика и дистрибуция, работят 200 души. Имаме безвъзмезден превоз за чиновниците ни и безвъзмездна храна за работещите на смени служащи и чиновници в личен ресторант на територията на предприятието. Храната е прясно приготвена всеки ден с най-качествени първични материали, а двамата шеф-готвачи са с опит от гурме заведения за хранене отвън и в България. Ресторантът ни е прочут в целия район, предлагаме и доставка по домовете.
В новата ни постройка престои стартиране на зали за образования и стаи за отдих на пътуващи сътрудници. Последният етаж е планиран за фитнес и лекарски кабинети. Голяма част от нашите чиновници употребяват служебни коли за превоз до работното място. Организираме събития, визити в прилежащи партньорски страни. Винаги съм се стремял да сътворявам не екипи, а общности. Общности, в които членовете им взаимно се поддържат.
Имате опит с импорт на служащи от трети страни - това евентуално решение ли е?
- От 4 години внасяме служащи от Узбекистан. Оказа се, че наш сътрудник има отлични контакти в тази страна, самият той е от там и познава доста добре манталитета и качествата на тези хора. Така пристигна първото предложение да внесем група от 30 души. Съдействаме на доста сътрудници сега да намерят служащи от там. Преди три години получих предложение да оглавя българска организация, която спомага на работещите в България узбеки - " Световен конгрес на узбекските нации ".
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ