Как да съхраняваме плодовете и зеленчуците правилно
Винаги е добра концепция да понижим количеството на питателните боклуци - това е освен метод да спестим средства, само че и да повлияем позитивно на околната среда. Един добър метод да го направим е да сме наясно кои плодове и зеленчуци могат безвредно да се съхраняват заедно и кои никога не би трябвало да бъдат прекомерно близо. А с това познание бихме могли доста да увеличим дълготрайността им.
Всичко се свежда до това кои плодове и зеленчуци естествено създават етилен и кои всмукват този безопасен за хората газ. И това е главен принцип съгласно Джон Адлър, кулинарен експерт и вицепрезидант на . Той дава обикновен образец - съхраняването на лук с ябълки, или на лук с картофи. В първия случай резултатът ще е ябълки с мирис на лук, а във втория ще имаме покълнал лук. Последното, съгласно Адлър, важи и за чесъна.
Кулинарният специалист прецизира, че в никакъв случай не би трябвало да поставяме ябълките в съд с други плодове, защото те отделят много етиленов газ. Затова е добре да ги държим настрана, на разстояние от сензитивните към етилен артикули. Изключение са случаите, в които желаеме някои плодове да вземем за пример по-бързо да узреят. И ако бананите, които сме купили, са прекомерно зелени, умерено може да ги сложим в една купа с ябълките.
Подобно на ябълките, пъпешите също отделят доста количество етилен, който може да докара до презряване на сложени наоколо артикули. Обикновено пъпешите се съхраняват най-добре на стайна температура, само че единствено до момента в който узреят задоволително. След това се слагат наложително в ледник, само че добре опаковани.
Карфиолът е зарзават, който е доста сензитивен към етилена. Затова никога не би трябвало да го съхраняваме на едно място с ябълки, пъпеши, киви. Адлер прецизира, че той се нуждае се от циркулация на въздух, с цел да остане пресен. Удачен метод за съхранението му е найлонов плик с дупки. Ако пък е в пластмасова кутия, горната част би трябвало безусловно да отворена, с цел да има въздух. И най-добре е да бъде подложен в чекмеджето на хладилника. Същото важи и за броколите, зелето и брюкселското зеле.
Всъщност, чекмеджето на хладилника, особено обособено за предпазване на плодове и зеленчуци, се оказва най-хубавият метод за удължение на техния живот и прохлада. Там те ще са защитени и от непотребна влага и от несъответствуваща температура. А актуалните хладилници са направени по този начин, че да може да направляваме температурата.
Все отново има някои плодове, които не са чувствителни към етилена. Такива са цитрусите - те могат да се съхраняват на всички места, написа marthastewart.com.
Плодове и зеленчуци, произвеждащи етилен са: авокадо, ябълки, узрели банани, грозде, пъпеш, круши, праскови, чушки, картофи, домати.
Плодове и зеленчуци, чувствителни към етилен са: неузрели банани, броколи, зеле, моркови, карфиол, краставици, листни зеленчуци, лук.
Всичко се свежда до това кои плодове и зеленчуци естествено създават етилен и кои всмукват този безопасен за хората газ. И това е главен принцип съгласно Джон Адлър, кулинарен експерт и вицепрезидант на . Той дава обикновен образец - съхраняването на лук с ябълки, или на лук с картофи. В първия случай резултатът ще е ябълки с мирис на лук, а във втория ще имаме покълнал лук. Последното, съгласно Адлър, важи и за чесъна.
Кулинарният специалист прецизира, че в никакъв случай не би трябвало да поставяме ябълките в съд с други плодове, защото те отделят много етиленов газ. Затова е добре да ги държим настрана, на разстояние от сензитивните към етилен артикули. Изключение са случаите, в които желаеме някои плодове да вземем за пример по-бързо да узреят. И ако бананите, които сме купили, са прекомерно зелени, умерено може да ги сложим в една купа с ябълките.
Подобно на ябълките, пъпешите също отделят доста количество етилен, който може да докара до презряване на сложени наоколо артикули. Обикновено пъпешите се съхраняват най-добре на стайна температура, само че единствено до момента в който узреят задоволително. След това се слагат наложително в ледник, само че добре опаковани.
Карфиолът е зарзават, който е доста сензитивен към етилена. Затова никога не би трябвало да го съхраняваме на едно място с ябълки, пъпеши, киви. Адлер прецизира, че той се нуждае се от циркулация на въздух, с цел да остане пресен. Удачен метод за съхранението му е найлонов плик с дупки. Ако пък е в пластмасова кутия, горната част би трябвало безусловно да отворена, с цел да има въздух. И най-добре е да бъде подложен в чекмеджето на хладилника. Същото важи и за броколите, зелето и брюкселското зеле.
Всъщност, чекмеджето на хладилника, особено обособено за предпазване на плодове и зеленчуци, се оказва най-хубавият метод за удължение на техния живот и прохлада. Там те ще са защитени и от непотребна влага и от несъответствуваща температура. А актуалните хладилници са направени по този начин, че да може да направляваме температурата.
Все отново има някои плодове, които не са чувствителни към етилена. Такива са цитрусите - те могат да се съхраняват на всички места, написа marthastewart.com.
Плодове и зеленчуци, произвеждащи етилен са: авокадо, ябълки, узрели банани, грозде, пъпеш, круши, праскови, чушки, картофи, домати.
Плодове и зеленчуци, чувствителни към етилен са: неузрели банани, броколи, зеле, моркови, карфиол, краставици, листни зеленчуци, лук.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ