О, какви гъбички! Най-горещият нов веган ресторант в Ню Йорк позволява на гъбите да цъфтят
Вие не се спъвате.
Гъбите завладяват заведенията за хранене в Съединени американски щати, пълнят магазините за хранителни артикули и се появяват в храни от кафе Chaga до шоколадови блокчета.
Точно в точния момент за прищявката на цъфтящите гъби, веган ресторантът Juggernaut Overthrow Hospitality отвори първия си ресторант в Ню Йорк, който предлага „ 100% фокусирано върху гъбите меню “.
Третото кралство, което отвори порти в четвъртък в Ийст Вилидж, е профилирано в мак със сирене от букови гъби, енчилада от стриди и други апетитни мицелови творения, които биха предиздвикали гъбите гумба от славата на Супер Марио да се слюнят.
Специализираният ресторант има за цел да потвърди, че цената на гъбите във веганските кръгове се простира надалеч оттатък кашестите заместители на подправено месо – и даже неговият основател наподобява се е убедил.
„ Мислех, че гъбите са ужасни, груби, лигави, сходни на охлюви субстанции “, сподели Рави ДеРоси, полуфиналист от James Beard за 2024 година и създател на Overthrow Hos...
Прочетете целия текст »
