Великден винаги идва с малки радости – шарени яйца, сладки

Великден постоянно идва с дребни наслади – шарени яйца, сладки изкушения и уют към масата.

А когато празникът съответствува с 30-годишнината от стъпването на на българския кулинарен пазар, настроението става още по-специално.

За да отбележим този апетитен празник, ви предлагаме рецепта, която съчетава креативност, грациозност и щипка детски екстаз – чийзкейк, сервиран в шоколадови яйца. Нежен крем, бисквитена основа и шоколадова черупка – в дребен, само че изцяло празничен формат.

Необходими артикули

200 г млечен шоколад

60 г бисквити

30 г масло

250 г маскарпоне

към 2 – 3 с.л. мед

2 ч.л. (38 мл)

100 мл сладкарска млечна сметана с 30–36% масленост

100 г ягоди (свежи)

Приготвяне

От намачкано алуминиево фолио оформете макет на яйце с размери към 10х6 см и оставете във фризера да се охлади за най-малко 10 минути. Разтопете на водна баня шоколада и оставете леко да се охлади, само че да е още течен.

Покрийте охладения макет на яйцето със свежо фолио и го стегнете, с цел да прилепне компактно по макета. Потопете в разтопения шоколад и обърнете макета върху картонена или пластмасова чашка за кафе или дребна купа.

Оставете за 5–10 минути във фризера, отстранете деликатно макета и освободете шоколадовата черупка от свежото фолио. Повторете още 3 пъти, до момента в който получите общо 4 шоколадови черупки, като съхранявайте към този момент готовите върху хартия за печене в хладилника.

Натрошете бисквитите на едри трохи. Разтопете маслото, прибавете към бисквитените трохи и разбъркайте, до момента в който се смесят.

Разбийте с миксер на ниска степен маскарпонето, меда и есенцията ванилия напълно за малко, единствено до момента в който се смесят. Добавете сметаната и още веднъж разбийте за към 2–3 минути до приемане на равен крем.

Запълнете дъното на всяка от шоколадовите черупки с 1–2 с.л. бисквитени трохи и деликатно заравнете.

Запълнете черупките с крема благодарение на пош или супена лъжица и поръсете с останалия разтопен шоколад и бисквитени трохи и съхранявайте в хладилника. Преди да поднесете, гарнирайте със свежи ягоди.