От бабината кухня: Три идеи за великденския обяд
Великден е време за събиране със фамилията и приятелите, шерване на истории и основаване на нови мемоари към празничната маса. Традиционните ястия постоянно заемат централно място в сърцата ни, напомняйки ни за топлината и любовта на нашите предшественици. В тази публикация ще споделим три типичен предписания от бабината кухня, които ще вдъхнат живот на вашия великденски обяд и ще ви оказват помощ да създадете незабравими моменти с обичаните си хора.
Рецепта 1: Агнешко печено с розмарин и чесън
Агнешкото е обичайно ядене, което нормално се сервира на Великден по целия свят. Тази рецепта съчетава сочното агнешко месо с ароматна примес от розмарин и чесън, създавайки съвършения център на внимание за вашата празнична софра.
Съставки:
агнешко бутче
6 скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици свеж розмарин, нарязан
Сол и черен пипер на усет
Зехтин, за мариноване и печене
Инструкции :
Загрейте фурната до 190°C.
Изплакнете агнешкото бутче под студена вода и го подсушете с хартиени кърпи.
В дребна купа смесете чесъна, розмарина, сол и черен пипер.
Намажете сместа върху агнешкото бутче, като се уверите, че е отмерено покрито.
Поставете агнешкото бутче върху решетка за печене във форма за печене или тава за печене.
Печете агнешкото бутче за към 1 час и 30 минути или до момента в който вътрешната температура доближи 145°F (63°C) при инспекция с термометър за месо.
Извадете агнешкото бутче от фурната и го оставете да почине за 10-15 минути преди рязане.
Сервирайте агнешкото печено топло с гарнитура от печени картофи или пюре от карфиол.
Рецепта 2: Великденска салата с яйца и леворда от бабината градина
Салатите са известна страна за великденската вечеря и тази свежа композиция от твърдо сварени яйцаи зеленчуци е идеална за празненството.
Съставки:
6 твърдо сварени яйца, обелени и нарязани на четвъртинки
шепа леворда
1 чаша чери домати, разполовени
1/2 чаша зелен лук, фино нарязан
1/2 чаша свеж копър, нарязан
1/2 чаша свеж магданоз, нарязан
Сол и черен пипер на усет
1/4 чаша зехтин
2 супени лъжици ябълков оцет
1 супена лъжица мед
1 скилидка чесън, смляна
Инструкции:
В огромна купа смесете дружно твърдо сварените яйца, левордата, чери доматите, зеления лук, копъра и магданоза.
В обособена купа разбийте дружно зехтина, ябълковия оцет, меда и чесъна, до момента в който се смесят добре.
Изсипете дресинга върху зеленчуците и разбъркайте деликатно, с цел да се комбинират.
Овкусете със сол и черен пипер на усет.
Хладилникът за минимум 30 минути, с цел да разреши на усетите да се смесят.
Сервирайте охладената салата като гарнитура към агнешкото печено или като независимо ядене.
Рецепта 3: Великденски сладкиш с лимон и маково семе
Завършете великденското си хранене с този удивителен сладкиш, който съчетава наслада и цитрусова прохлада. Това класическо лакомство от бабината кухня е идеално за шерване с обичаните хора след изобилния празник.
Съставки:
1 1/2 чаши универсално брашно
1/2 чаша пудра захар
1/2 чаша масло
1/2 чаша смляно маково семе
1/2 чаена лъжичка сода за самун
1/2 чаена лъжичка сол
1 огромно яйце
1 супена лъжица свеж лимонен сок
1 супена лъжица прясна лимонова кора, настъргана
Инструкции:
Загрейте фурната до 175°.
В огромна купа смесете дружно брашното, пудрата захар, маслото, смляното маково семе, содата за самун и солта, до момента в който получите груба примес.
Добавете яйцето, лимоновия сок и лимоновата кора и продължете да месите, до момента в който тестото стане безпрепятствено.
Разстелете тестото върху леко намаслена тава за печене и изгладете повърхността.
Печете сладкиша за към 25-30 минути или до момента в който златисто кафяво.
Оставете сладкиша да се охлади изцяло, преди да го нарежете на части и да го сервирате.
По предпочитание поръсете от горната страна с малко смляно маково семе и пудра захар за спомагателен усет.Тези типичен предписания от бабината кухня ще трансфорат вашия великденски обяд в паметен празник, изпълнен с обич, наслада и вкусни обичайни ястия. Независимо дали приготвяте агнешко печено, цветна салата или удивителен сладкиш, тези изкушения ще донесат чувство за топлота и принадлежност на вашата празнична маса. Така че съберете фамилията и приятелите си, насладете се на храната и създайте нови мемоари, които ще останат за цялостен живот. Честит Великден!
Рецепта 1: Агнешко печено с розмарин и чесън
Агнешкото е обичайно ядене, което нормално се сервира на Великден по целия свят. Тази рецепта съчетава сочното агнешко месо с ароматна примес от розмарин и чесън, създавайки съвършения център на внимание за вашата празнична софра.
Съставки:
агнешко бутче
6 скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици свеж розмарин, нарязан
Сол и черен пипер на усет
Зехтин, за мариноване и печене
Инструкции :
Загрейте фурната до 190°C.
Изплакнете агнешкото бутче под студена вода и го подсушете с хартиени кърпи.
В дребна купа смесете чесъна, розмарина, сол и черен пипер.
Намажете сместа върху агнешкото бутче, като се уверите, че е отмерено покрито.
Поставете агнешкото бутче върху решетка за печене във форма за печене или тава за печене.
Печете агнешкото бутче за към 1 час и 30 минути или до момента в който вътрешната температура доближи 145°F (63°C) при инспекция с термометър за месо.
Извадете агнешкото бутче от фурната и го оставете да почине за 10-15 минути преди рязане.
Сервирайте агнешкото печено топло с гарнитура от печени картофи или пюре от карфиол.
Рецепта 2: Великденска салата с яйца и леворда от бабината градина
Салатите са известна страна за великденската вечеря и тази свежа композиция от твърдо сварени яйцаи зеленчуци е идеална за празненството.
Съставки:
6 твърдо сварени яйца, обелени и нарязани на четвъртинки
шепа леворда
1 чаша чери домати, разполовени
1/2 чаша зелен лук, фино нарязан
1/2 чаша свеж копър, нарязан
1/2 чаша свеж магданоз, нарязан
Сол и черен пипер на усет
1/4 чаша зехтин
2 супени лъжици ябълков оцет
1 супена лъжица мед
1 скилидка чесън, смляна
Инструкции:
В огромна купа смесете дружно твърдо сварените яйца, левордата, чери доматите, зеления лук, копъра и магданоза.
В обособена купа разбийте дружно зехтина, ябълковия оцет, меда и чесъна, до момента в който се смесят добре.
Изсипете дресинга върху зеленчуците и разбъркайте деликатно, с цел да се комбинират.
Овкусете със сол и черен пипер на усет.
Хладилникът за минимум 30 минути, с цел да разреши на усетите да се смесят.
Сервирайте охладената салата като гарнитура към агнешкото печено или като независимо ядене.
Рецепта 3: Великденски сладкиш с лимон и маково семе
Завършете великденското си хранене с този удивителен сладкиш, който съчетава наслада и цитрусова прохлада. Това класическо лакомство от бабината кухня е идеално за шерване с обичаните хора след изобилния празник.
Съставки:
1 1/2 чаши универсално брашно
1/2 чаша пудра захар
1/2 чаша масло
1/2 чаша смляно маково семе
1/2 чаена лъжичка сода за самун
1/2 чаена лъжичка сол
1 огромно яйце
1 супена лъжица свеж лимонен сок
1 супена лъжица прясна лимонова кора, настъргана
Инструкции:
Загрейте фурната до 175°.
В огромна купа смесете дружно брашното, пудрата захар, маслото, смляното маково семе, содата за самун и солта, до момента в който получите груба примес.
Добавете яйцето, лимоновия сок и лимоновата кора и продължете да месите, до момента в който тестото стане безпрепятствено.
Разстелете тестото върху леко намаслена тава за печене и изгладете повърхността.
Печете сладкиша за към 25-30 минути или до момента в който златисто кафяво.
Оставете сладкиша да се охлади изцяло, преди да го нарежете на части и да го сервирате.
По предпочитание поръсете от горната страна с малко смляно маково семе и пудра захар за спомагателен усет.Тези типичен предписания от бабината кухня ще трансфорат вашия великденски обяд в паметен празник, изпълнен с обич, наслада и вкусни обичайни ястия. Независимо дали приготвяте агнешко печено, цветна салата или удивителен сладкиш, тези изкушения ще донесат чувство за топлота и принадлежност на вашата празнична маса. Така че съберете фамилията и приятелите си, насладете се на храната и създайте нови мемоари, които ще останат за цялостен живот. Честит Великден!
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ