Вегетарианството защитава от диабет, но носи риск от хранителни липси
Вегетарианците са по-малко застрашени от диабет вид 2, даже от някои типове рак и стомашно-чревни болести , само че мъчно покриват питателните си потребности във връзка с омега-3 мастните киселини и витамин D , заяви Агенция Франс Прес, базирайки се на френските здравни управляващи.
След като проучва научните проучвания по тематиката, Френската национална организация по сигурност на храните (Anses) прави оценка " изгодите и рисковете за здравето, свързани с вегетарианските диети " в мнение, което е съпроводено от рекомендации за хранене на хората, които съблюдават такава диета, предава Българска телеграфна агенция.
Целта на първите оповестени от организацията рекомендации за хранене на вегетарианци е да им дадат опция да " усъвършенстват хранителния си банкет, като вземат поради питателните си привички и лимитират излагането си на замърсители ".
Вегетарианците, т.е. хората, които не употребяват никакво месо, риба, мекотели или ракообразни - се разделят на две категории. Едните са лактовегетарианци , които одобряват яйца, млечни артикули и мед, а другите - вегани , изключват всички храни от скотски генезис.
Според този отчет вегетарианците са с по-нисък риск от развиване на диабет вид 2 спрямо невегетарианците . Според други изследвания при тях може да е по-нисък и рискът от развиване на някои типове рак - на простатата, на стомаха, на кръвта, и на някои офталмологични и стомашно-чревни болести.
От друга страна, при вегетарианците има по-висок риск от фрактури на костите и те по-трудно задоволяват потребностите си от желязо, йод, омега-3 мастни киселини, витамини В12 и D - макар че при последния данните са същите като за общото население. При мъжете вегетарианци има дефицит и на цинк.
Тези резултати могат да се употребяват в работата по хранителни добавки и обогатяването на храните, споделят от Anses.
Що се отнася до съществуването на замърсители в храните, което е " главен проблем " за всички способи на хранене, организацията " още веднъж акцентира нуждата от понижаване на излагането " на популацията на " най-устойчивите субстанции в околната среда, изключително металите ".
