Един ден до началото на „Мастършеф” 4
Вече ви показахме какво прави „ Льо Кордон бльо” – едно от най-престижните кулинарни учебни заведения в света. Показахме ви класните стаи, в които учител готви пред учениците. Влязохме в кухните, в които те практикуват. Заведохме ви на покрива, където се отглеждат пресни билки и пчели, които дават мед.
Но нищо от това не е от голяма важност, в случай че ги няма учениците. Тази година измежду всички 400 постоянни възпитаници в лондонската академия има двама българи – Елизабет и Александър.
„ От 2015 година работя в кухня и взех решение, че откакто си свърша учебното заведение, би трябвало в действителност да се науча. Търсих в интернет и видях това учебно заведение, взех решение да дойда да го погледна и да видя по какъв начин става работата тука и най-после взех решение, че това е учебното заведение, в което би трябвало да дойда. Тук е супер”, споделя Елизабет.
Докато Александър има по-различен проект. „ Моя проект към този момент е да работя в промишлеността 6 месеца до година, две. Да натрупам нужния трудов стаж и капацитет и в случай че мога да отворя личен ресторант”, споделя той.
И двамата се запалили по готвенето от своите родственици, които приготвяли фамилните обеди и вечери. В фамилията на Елизабет безусловно всеки взел участие в подготовката на трапезата. Александър пък гледал баба си и чичо си. Именно поради тях през днешния ден Александър мечтае не за италиански или френски ресторант, а за български. И той да популяризира нашата кухня в Европа.
И до момента в който Сашо учи кулинарен мениджмънт и мечтае да управлява заведения за хранене, Елизабет желае просто да бъде добър кулинар.
Веригата „ Льо Кордон бльо” има 50 учебни заведения в 20 страни и образова всяка година повече от 20 000 души. Всички те идват от четирите краища на света и несъмнено чакат да имат блестящо бъдеще. За такова сигурно мечтае и идващия победител в „ Мастършеф” 4, който ще учи дружно с Елизабет и Александър.
„ Всеки един от тях има собствен проект и своя лична орис. Голяма част от тях стартират да работят като готвачи и вършат много сполучлива кариера. Нещата, на които ние държим и сме горди, са в действителност учениците и тези, които са приключили и огромна част от тях вършат доста сполучлива кариера. Други отварят заведения за хранене, трети отварят кафе, четвърти вършат блог за храна, някои от тях стават телевизионни звезди и така”, споделя началник Емил Минев, шеф на „ Льо Кордон бльо” в Лондон и дава образец със себе си.
„ Аз съм възпитаник на Кордон Бльо и в този момент съм от другата страна в най-високата позиция като шеф на учебното заведение. Възвръщаемост има, несъмнено. Но това е в дълъг период. Един готвач на позиция основен готвач, екзекютив началник, е добре заплатен това не е загадка. Но това е един дълъг път. Не е спринт. Не можеш да станеш топ готвач за една година. Няма по какъв начин да стане, без значение какъв брой си надарен. Трябва да минеш през избрани равнища, да учиш, да си непрекъснат, да работиш съществено и по този начин. Има веднъж, който би трябвало да извървиш. Няма пай път”.
А това, което сплотява всички възпитаници и шефове е пристрастеността към готвенето.
Но нищо от това не е от голяма важност, в случай че ги няма учениците. Тази година измежду всички 400 постоянни възпитаници в лондонската академия има двама българи – Елизабет и Александър.
„ От 2015 година работя в кухня и взех решение, че откакто си свърша учебното заведение, би трябвало в действителност да се науча. Търсих в интернет и видях това учебно заведение, взех решение да дойда да го погледна и да видя по какъв начин става работата тука и най-после взех решение, че това е учебното заведение, в което би трябвало да дойда. Тук е супер”, споделя Елизабет.
Докато Александър има по-различен проект. „ Моя проект към този момент е да работя в промишлеността 6 месеца до година, две. Да натрупам нужния трудов стаж и капацитет и в случай че мога да отворя личен ресторант”, споделя той.
И двамата се запалили по готвенето от своите родственици, които приготвяли фамилните обеди и вечери. В фамилията на Елизабет безусловно всеки взел участие в подготовката на трапезата. Александър пък гледал баба си и чичо си. Именно поради тях през днешния ден Александър мечтае не за италиански или френски ресторант, а за български. И той да популяризира нашата кухня в Европа.
И до момента в който Сашо учи кулинарен мениджмънт и мечтае да управлява заведения за хранене, Елизабет желае просто да бъде добър кулинар.
Веригата „ Льо Кордон бльо” има 50 учебни заведения в 20 страни и образова всяка година повече от 20 000 души. Всички те идват от четирите краища на света и несъмнено чакат да имат блестящо бъдеще. За такова сигурно мечтае и идващия победител в „ Мастършеф” 4, който ще учи дружно с Елизабет и Александър.
„ Всеки един от тях има собствен проект и своя лична орис. Голяма част от тях стартират да работят като готвачи и вършат много сполучлива кариера. Нещата, на които ние държим и сме горди, са в действителност учениците и тези, които са приключили и огромна част от тях вършат доста сполучлива кариера. Други отварят заведения за хранене, трети отварят кафе, четвърти вършат блог за храна, някои от тях стават телевизионни звезди и така”, споделя началник Емил Минев, шеф на „ Льо Кордон бльо” в Лондон и дава образец със себе си.
„ Аз съм възпитаник на Кордон Бльо и в този момент съм от другата страна в най-високата позиция като шеф на учебното заведение. Възвръщаемост има, несъмнено. Но това е в дълъг период. Един готвач на позиция основен готвач, екзекютив началник, е добре заплатен това не е загадка. Но това е един дълъг път. Не е спринт. Не можеш да станеш топ готвач за една година. Няма по какъв начин да стане, без значение какъв брой си надарен. Трябва да минеш през избрани равнища, да учиш, да си непрекъснат, да работиш съществено и по този начин. Има веднъж, който би трябвало да извървиш. Няма пай път”.
А това, което сплотява всички възпитаници и шефове е пристрастеността към готвенето.
Източник: btvnovinite.bg
КОМЕНТАРИ