Съставката, която според Антъни Бурдейн прави всяко ястие по-вкусно
Въпреки че си отиде през 2018 година Антъни Бурдейн ще остане запомнен и като приказен готвач и фен на храната, и със своята човещина и добрина. Това, което го отличаваше в работата му, бе способността освен да открива невероятни кухни, само че и да демонстрира гостоприемството на разнообразни култури по целия свят.
Антонио Бандерас във кино лентата за починалия Антъни Бурдейн
Какво още се знае за Tony
Той е описал своя опит и прекарвания в над 10 книги, измежду които е и Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, в която споделя коя съставна част съгласно него прави всяко ядене по-вкусно.
И това е бульонът. Него той дефинира като " гръбнака на положителното готвене ". Независимо дали готвим леща, ориз, фасул или месо, всички аминокиселини и мазнини от бульона проникват в храната и я овкусяват. Освен това той е и елементарен за подготвяне, както прецизира Антъни Бурдейн.
Антъни Бурдейн
За задачата е належащо просто да сложим пилешки кости и зеленчуци в тенджера с вода, до момента в който заврят. След това понижаваме котлона и оставяме да къкри. По предпочитание можем да прибавим и подправки. А различен потребен съвет е да съхраняваме части зеленчуци, в това число и на пръв взор ненужни елементи от тях, като да вземем за пример люспи от лук, в торбички във фризера, с цел да са ни постоянно подръка, когато желаеме да приготвим бульон.
Причината Антъни Бурдейн да счита бульона за толкоз основна и основополагаща за положителното готвене съставна част се крие в разбирането му, че с цел да е добър готвач, на човек не му трябват натурален гений или качества. Вместо това е значимо да знае какво да прави с продуктите, с които разполага. Така и един добре подготвен бульон не изисква доста умения, техника или специфични кулинарни уреди, като също така рецептата му елементарно може да се приспособява, с цел да се основат голям брой разнообразни усети.
Определението на бульона като " гръбнака на положителното готвене " съгласно Антъни Бурдейн евентуално би могло да изясни и любовта му към Pho или Bún bò Huế от пътуванията му до Виетнам. И двете ястия са супи с нудъли, чиято основа е ароматния костен бульон. Бурдейн даже разказва последната като " най-великата чорба на света ", написа TimeOut.
Защо да не оставяме супата отвън хладилника
По чисто здравословни причини
Това е още едно доказателство, че положителното готвене не е безусловно комплицирано. Всъщност, тайната на множеството вкусни ястия се крие в положителни артикули, елементарни техники и малко самообладание.
Антонио Бандерас във кино лентата за починалия Антъни Бурдейн
Какво още се знае за Tony
Той е описал своя опит и прекарвания в над 10 книги, измежду които е и Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, в която споделя коя съставна част съгласно него прави всяко ядене по-вкусно.
И това е бульонът. Него той дефинира като " гръбнака на положителното готвене ". Независимо дали готвим леща, ориз, фасул или месо, всички аминокиселини и мазнини от бульона проникват в храната и я овкусяват. Освен това той е и елементарен за подготвяне, както прецизира Антъни Бурдейн.
Антъни Бурдейн
За задачата е належащо просто да сложим пилешки кости и зеленчуци в тенджера с вода, до момента в който заврят. След това понижаваме котлона и оставяме да къкри. По предпочитание можем да прибавим и подправки. А различен потребен съвет е да съхраняваме части зеленчуци, в това число и на пръв взор ненужни елементи от тях, като да вземем за пример люспи от лук, в торбички във фризера, с цел да са ни постоянно подръка, когато желаеме да приготвим бульон.
Причината Антъни Бурдейн да счита бульона за толкоз основна и основополагаща за положителното готвене съставна част се крие в разбирането му, че с цел да е добър готвач, на човек не му трябват натурален гений или качества. Вместо това е значимо да знае какво да прави с продуктите, с които разполага. Така и един добре подготвен бульон не изисква доста умения, техника или специфични кулинарни уреди, като също така рецептата му елементарно може да се приспособява, с цел да се основат голям брой разнообразни усети.
Определението на бульона като " гръбнака на положителното готвене " съгласно Антъни Бурдейн евентуално би могло да изясни и любовта му към Pho или Bún bò Huế от пътуванията му до Виетнам. И двете ястия са супи с нудъли, чиято основа е ароматния костен бульон. Бурдейн даже разказва последната като " най-великата чорба на света ", написа TimeOut.
Защо да не оставяме супата отвън хладилника
По чисто здравословни причини
Това е още едно доказателство, че положителното готвене не е безусловно комплицирано. Всъщност, тайната на множеството вкусни ястия се крие в положителни артикули, елементарни техники и малко самообладание.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ