В кухнята с Ванеса
Ванеса се занимава с музика още от доста дребна. Като всяко малко дете и тя се изявявала на фамилни тържества. На 16 години се явява на прослушванията за „ Мюзик айдъл ” и стига до театралните кастинги. Думите на Вили Казасян, че гласът й става единствено за озвучаване на детски филми, я подтиква да стартира сериозна професионална работа върху гласа си. Ванеса е бакалавър „ Счетоводство и надзор “ във Варненския стопански университет. Става част от музикалната компания „ Ара мюзик “, откакто преодолява конкуренцията на кастинг за реализатори. Младата певица притегли вниманието на публиката още с дебютната си ария „ До стената “, която по нищо не отстъпва на тези от европейската и международната сцена. Решихме да проверим дали една фолкпевица може да готви, а тя с удоволствие одобри поканата ни да показа обичаните си предписания, които подготвя най-много за своя наследник. 
Салата но Ванеса Продукти:
Айсберг
Бейби спанак
Краставица
Киноа
1 сварено, настъргано яйце
Сирене
Зеленчуците се нарязват и се объркват с останалите артикули. Добавя се сол на усет, зехтин и прясно изцеден сок от лимон.
Рецептата е асемблирана от самата Ванеса и включва в прелестно комбиниране обичаните ѝ артикули.
Сьомга с ядки и мед Продукти:
Филе от сьомга
Мед – към 1 с.л.
Натрошени ядки (напр. орехи)
Филето се слага върху домакинско фолио. Намазва се с мед и от горната страна се поръсват ядките. Завива се цялото с фолиото и се поставя в авансово загрята фурна на 150 градуса. Пече се към 15 мин, след което фолиото се отваря от горната страна, с цел да се получи коричка.
Гарнитура: Сварява се 1 ч.ч. кафяв ориз и се овкусява със сол и черен пипер и парче лимон. Ванеса прибавя към гарнитурата и задушен спанак.
Маршмалоу Продукти за блата:
1. 6 жълтъка
2. 12 с.л.захар /равни/
3. 200 мл.прясно мляко
4. 100 мл.олио
5. 120 г брашно /6 с.л., пълни/
6. 3 с.л. какао
7. 1/2 пакетче бакпулвер
8. 1 пакетче ванилова захар
За кремa:
1. 6 белтъка
2. 12 с.л. захар
За сиропа в крема:
1. 10 с.л. захар
2. 4 с.л. вода
За глазура:
1. 100 г шоколад
2. 2-3 с.л. олио
Приготвяне на блата:
Разбийте жълтъците със захарта на гъст крем. Добавете прясното мляко, олиото и смесеното брашно с какао и бакпулвер. Получената примес сипете в съд /по-дълбок/, намазан с олио и брашно. Печем на 200 градуса.
Приготвяне на крема:
Разбийте белтъците със захарта на сняг.
В съд на котлона сложете останалата захар с вода. След като сиропът почне да прави балончета, намалете малко котлона. Оставете го да ври.
За да ревизирате дали е сиропът подготвен, вземете една вилица и я намокрете със студена вода. Веднага я топнете в сиропа и я извадете. Духнете в нея и в случай че се направи балон, сиропът е подготвен.
Готовия сироп сипвате към разрушените белтъци с непрестанно бъркане с миксера. Продължете да бъркате с миксера най-малко още 10 мин.
Извадете от фурната готовия блат и намалете температурата на фурната на 130 градуса
Върху блата сипете получения крем. Върнете сладкиша във фурната и печете още 10 мин.
Готовия сладкиш /още топъл/ пролейте с разтопен шоколад с олио. Нарежете го незабавно на мечтаните от вас части. Оставете го да изстине /не в хладилник/ и да ви е сладко.
Ментово-шоколадови сладки, покрити с натрошени бонбони Порция - 50 броя
Съставки
1. 125 г масло на стайна температура
2. 250 г нерафинирана кафява захар
3. 1 огромно яйце
4. 1 ч.л. ментов дестилат
5. 50 г какао
6. 1 ч.л. бакпулвер
7. 150 г пълнозърнесто брашно
8. 60 г нормално брашно
9. 2-3 захарни пръчици
10. Шоколадова глазура
11. 100 г захарна глазура
12. 50 г рожков
Начин на подготвяне
1. Загрейте фурната на 180ºC, като подготвите две тави с хартия за печене.
2. В купата на миксера разбъркайте маслото и захарта.
3. Разбийте яйцето и разбъркайте с дестилат от мента, какао на прахуляк и дребна щипка морска сол, като се разбърква, до момента в който какаото се интегрира и тестото е безпрепятствено и кремообразно, с консистенцията на гъста глазура.
4. Добавете бакпулвера и брашното и разбъркайте до оформяне на тесто (не се тормозете, в случай че е леко ронливо).
5. Извадете тестото на работната повърхнина и замесете един-два пъти.
6. Разделете го на половина, разточете с дебелина 2 1/2 см и завийте във фолио. Охладете в хладилника за 20 минути.
7. След като се охлади, развийте тестото върху добре набрашнената повърхнина и още веднъж го разточете с дебелина към 2 1/2 mm.
8. Като употребявате кръгла фреза с размер 6 см, изрежете бисквитките. Можете да ги извършите по-големи или по-малки - просто ще би трябвало да следите времето за печене.
9. Поставете бисквитките върху квалифицираните тави за печене и използвайте шиш, с цел да пробиете дребни отвори на върха за пробождане на лентата.
10. Печете 7 до 10 минути или до момента в който са подготвени.
11. Извадете от фурната и оставете встрани, с цел да се охладят изцяло.
12. Смесете захарната глазура и какаото в купа, след което последователно прибавете няколко капки гореща вода, до момента в който получите гладка, само че гъста консистенция.
13. Когато бисквитките са изцяло охладени, ги залейте с малко глазура и поръсете с натрошените бонбони.
14. След като сте сложили глазурата, нанижете лентата и закачете, където желаете. Могат да останат по този начин в продължение на 1 до 2 седмици.
Подготви Красимир КРАСИМИРОВ
Салата но Ванеса Продукти: Айсберг
Бейби спанак
Краставица
Киноа
1 сварено, настъргано яйце
Сирене
Зеленчуците се нарязват и се объркват с останалите артикули. Добавя се сол на усет, зехтин и прясно изцеден сок от лимон.
Рецептата е асемблирана от самата Ванеса и включва в прелестно комбиниране обичаните ѝ артикули.
Сьомга с ядки и мед Продукти:
Филе от сьомга
Мед – към 1 с.л.
Натрошени ядки (напр. орехи)
Филето се слага върху домакинско фолио. Намазва се с мед и от горната страна се поръсват ядките. Завива се цялото с фолиото и се поставя в авансово загрята фурна на 150 градуса. Пече се към 15 мин, след което фолиото се отваря от горната страна, с цел да се получи коричка.
Гарнитура: Сварява се 1 ч.ч. кафяв ориз и се овкусява със сол и черен пипер и парче лимон. Ванеса прибавя към гарнитурата и задушен спанак.
Маршмалоу Продукти за блата: 1. 6 жълтъка
2. 12 с.л.захар /равни/
3. 200 мл.прясно мляко
4. 100 мл.олио
5. 120 г брашно /6 с.л., пълни/
6. 3 с.л. какао
7. 1/2 пакетче бакпулвер
8. 1 пакетче ванилова захар
За кремa:
1. 6 белтъка
2. 12 с.л. захар
За сиропа в крема:
1. 10 с.л. захар
2. 4 с.л. вода
За глазура:
1. 100 г шоколад
2. 2-3 с.л. олио
Приготвяне на блата:
Разбийте жълтъците със захарта на гъст крем. Добавете прясното мляко, олиото и смесеното брашно с какао и бакпулвер. Получената примес сипете в съд /по-дълбок/, намазан с олио и брашно. Печем на 200 градуса.
Приготвяне на крема:
Разбийте белтъците със захарта на сняг.
В съд на котлона сложете останалата захар с вода. След като сиропът почне да прави балончета, намалете малко котлона. Оставете го да ври.
За да ревизирате дали е сиропът подготвен, вземете една вилица и я намокрете със студена вода. Веднага я топнете в сиропа и я извадете. Духнете в нея и в случай че се направи балон, сиропът е подготвен.
Готовия сироп сипвате към разрушените белтъци с непрестанно бъркане с миксера. Продължете да бъркате с миксера най-малко още 10 мин.
Извадете от фурната готовия блат и намалете температурата на фурната на 130 градуса
Върху блата сипете получения крем. Върнете сладкиша във фурната и печете още 10 мин.
Готовия сладкиш /още топъл/ пролейте с разтопен шоколад с олио. Нарежете го незабавно на мечтаните от вас части. Оставете го да изстине /не в хладилник/ и да ви е сладко.
Ментово-шоколадови сладки, покрити с натрошени бонбони Порция - 50 броя Съставки
1. 125 г масло на стайна температура
2. 250 г нерафинирана кафява захар
3. 1 огромно яйце
4. 1 ч.л. ментов дестилат
5. 50 г какао
6. 1 ч.л. бакпулвер
7. 150 г пълнозърнесто брашно
8. 60 г нормално брашно
9. 2-3 захарни пръчици
10. Шоколадова глазура
11. 100 г захарна глазура
12. 50 г рожков
Начин на подготвяне
1. Загрейте фурната на 180ºC, като подготвите две тави с хартия за печене.
2. В купата на миксера разбъркайте маслото и захарта.
3. Разбийте яйцето и разбъркайте с дестилат от мента, какао на прахуляк и дребна щипка морска сол, като се разбърква, до момента в който какаото се интегрира и тестото е безпрепятствено и кремообразно, с консистенцията на гъста глазура.
4. Добавете бакпулвера и брашното и разбъркайте до оформяне на тесто (не се тормозете, в случай че е леко ронливо).
5. Извадете тестото на работната повърхнина и замесете един-два пъти.
6. Разделете го на половина, разточете с дебелина 2 1/2 см и завийте във фолио. Охладете в хладилника за 20 минути.
7. След като се охлади, развийте тестото върху добре набрашнената повърхнина и още веднъж го разточете с дебелина към 2 1/2 mm.
8. Като употребявате кръгла фреза с размер 6 см, изрежете бисквитките. Можете да ги извършите по-големи или по-малки - просто ще би трябвало да следите времето за печене.
9. Поставете бисквитките върху квалифицираните тави за печене и използвайте шиш, с цел да пробиете дребни отвори на върха за пробождане на лентата.
10. Печете 7 до 10 минути или до момента в който са подготвени.
11. Извадете от фурната и оставете встрани, с цел да се охладят изцяло.
12. Смесете захарната глазура и какаото в купа, след което последователно прибавете няколко капки гореща вода, до момента в който получите гладка, само че гъста консистенция.
13. Когато бисквитките са изцяло охладени, ги залейте с малко глазура и поръсете с натрошените бонбони.
14. След като сте сложили глазурата, нанижете лентата и закачете, където желаете. Могат да останат по този начин в продължение на 1 до 2 седмици.
Подготви Красимир КРАСИМИРОВ
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ