Лазаня с лапад, но не от Италия, а от Източните Родопи
В сезона на лапад сме, да го използваме оптимално! Има разнообразни разновидности за приготвянето на лазаня, с разнообразни кори. Като начало набавете си пресни листа от лапад, аз персонално имам цялостен двор в Източните Родопи с прекрасен чист, тъй наречените еко-био лапад, надалеч от прахуляк и други въздействие.
Известни са десетки предписания с лапад, само че съответно тази заслужава самостоятелно внимание. Нещо, което на пръв взор наподобява на нашата баница, само че на усет изрично е лазаня! Предлагам една извънредно вкусна и доста лесна рецепта за лазаня с лапад.
Необходими артикули:
1 опак. кори за лазаня или одрински кори
2-3 кг лапад / колкото повече, толкоз по-добре!/
500 мл. кисело мляко
200 г извара или натрошено сирене
100 г настърган кашкава
5-6 с.л. зехтин
1 пакетче бакпулвер
50 г масло
1 к.ч. олио, единствено за намазване
5 яйца
1 жълтък
Начин на подготвяне:
Сипете в дълбока купа киселото мляко, разрушените авансово яйца с бакпулвера и с непрекъснато мощно разбърквате.Старателно разбъркайте тази примес до безусловно еднородна маса.
Измивате деликатно, листо по листо, нарязвате и попарвате с вряла вода лапада. Намажете с разтопено масло дълбока тава и налейте един черпак от соса, с цел да покрие дъното. Сложете ред кори за лазаня или одрински кори / каквито има / и редете по този начин: щедро, без да жалите, ред лапад и извара ред кора. Разпределете отмерено продуктите и от горната страна натрошете сирене. Поставете втори ред кори, като леко ги притискате, с цел да се изравни плънката. Между корите капвате отмерено малко олио или разтопено масло. Върху тях още веднъж сипете щедро ред лапад, извара и сирене. И по този начин, до момента в който ви свършат корите. Третият ред кори залейте с останалия сос. Последния ред кори намажете с жълтъка.
Печете 30 минути във фурна на 200 градуса. След това, по избор, поръсете щедро с настърган кашкавал, риган и босилек. Лазанята се допича до златисто. Сервира се с кисело мляко или с пресни домати и лук!
Бон вкус!
Известни са десетки предписания с лапад, само че съответно тази заслужава самостоятелно внимание. Нещо, което на пръв взор наподобява на нашата баница, само че на усет изрично е лазаня! Предлагам една извънредно вкусна и доста лесна рецепта за лазаня с лапад.
Необходими артикули:
1 опак. кори за лазаня или одрински кори
2-3 кг лапад / колкото повече, толкоз по-добре!/
500 мл. кисело мляко
200 г извара или натрошено сирене
100 г настърган кашкава
5-6 с.л. зехтин
1 пакетче бакпулвер
50 г масло
1 к.ч. олио, единствено за намазване
5 яйца
1 жълтък
Начин на подготвяне:
Сипете в дълбока купа киселото мляко, разрушените авансово яйца с бакпулвера и с непрекъснато мощно разбърквате.Старателно разбъркайте тази примес до безусловно еднородна маса.
Измивате деликатно, листо по листо, нарязвате и попарвате с вряла вода лапада. Намажете с разтопено масло дълбока тава и налейте един черпак от соса, с цел да покрие дъното. Сложете ред кори за лазаня или одрински кори / каквито има / и редете по този начин: щедро, без да жалите, ред лапад и извара ред кора. Разпределете отмерено продуктите и от горната страна натрошете сирене. Поставете втори ред кори, като леко ги притискате, с цел да се изравни плънката. Между корите капвате отмерено малко олио или разтопено масло. Върху тях още веднъж сипете щедро ред лапад, извара и сирене. И по този начин, до момента в който ви свършат корите. Третият ред кори залейте с останалия сос. Последния ред кори намажете с жълтъка.
Печете 30 минути във фурна на 200 градуса. След това, по избор, поръсете щедро с настърган кашкавал, риган и босилек. Лазанята се допича до златисто. Сервира се с кисело мляко или с пресни домати и лук!
Бон вкус!
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ