В седмицата, когато служебното правителство обяви, че ще приложи ежедневен

В седмицата, когато служебното държавно управление разгласи, че ще приложи всекидневен механизъм за наблюдаване и надзор на стоките по веригата на доставките, както и ценообразуването при питателните артикули, включително опциите за понижаване на инфлацията, цените на храните по стоковите тържища и борсите продължиха да нарастват. Още по тематиката 4 фев 2023 3 фев 2023 През втората работна седмица на февруари (6-10 февруари) цените на едро на храните се покачиха за трета поредна седмица, откакто в средата на предишния месец (16-20 януари) поевтиняха за първи път след 15 следващи седмици на непрестанно повишаване. Това демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 16 са поскъпнали, а 14 са поевтинели и 4 са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече е повишена цената на пилешките кренвирши, а най-вече е поевтиняло брашното вид 500; при плодовете всички са поевтинели, като се изключи мандарините; при зеленчуците най-вече се е повишила цената на оранжерийните краставици, а най-вече са поевтинели доматите от импорт. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 10 февруари е 2.346 пункта по отношение на 2.338 пункта към 3 февруари или седмично повишаване с 0.32%, откакто в миналата седмица беше записано общо повишаване на цените на едро с 0.30 на 100. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области е почнала да се свива. Най-голяма е разликата още веднъж при кравето сирене (7.80 лв., по отношение на 8.30 лв. в миналата седмица), при каймата примес (3.98 лв., по отношение на 3.98 лева) и при кашкавала „ Витоша “ (3.20 лв., по отношение на 4.70 лева). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. От началото на годината цените на едро на храните са нарастнали с 1.91 на 100. Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54 на 100, 3.37 на 100 и с 2 на 100. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Разликата на цените по области стартира да се свива през втората работна седмица на февруари за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната, откакто дълго време разликата се усилваше. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 7.80 лв. при кравето сирене (от 7.50 лева./кг в Добрич до 15.30 лева в Силистра), 3.98 лв. е разликата при каймата примес (от 6.50 лева./кг в Монтана до 10.48 лева./кг в Силистра), при кашкавала „ Витоша “ разликата е 3.20 лв. (от 16.30 лева./кг в София до 19.50 лева./кг във Враца и Сливен),  2.80 лв. е разликата при замразеното пиле (от 5.00 лева./кг в Бургас, Пловдив и София до 7.80 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 2.33 лв. (от 3.07 лева./кг в Силистра до 5.40 лева./кг в Сливен), 2.00 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 3.00 лева./литъра в Хасково до 5.00 лева./литъра във Варна, Пловдив, Сливен и Смолян), при ориза разликата е 1.90 лв. (от 1.90 лева./кг в Хасково до 3.80 лева./кг в Добрич), 1.35 лв. е разликата при захарта (от 1.65 лева./кг в Бургас до 3.00 лева./кг в Пловдив), при брашното вид 500 разликата е 0.84 лв. (от 0.96 лева./кг във Враца до 1.80 лева./кг в Силистра), 0.10 лв. е разликата при яйцата (от 0.32 лева./броя в Плевен до 0.42 лева./броя в Сливен и Стара Загора). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поскъпналите са 8,  поевтинелите са 9, а без смяна в цената са 3, като трендът е в естествени граници – от минус 2.9% до плюс 1.9 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много са поскъпнали пилешките кренвирши (+1.9% до 5.30 лева./кг), следвани от захарта (+0.8% до 2.54 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (+0.7% до 6.01 лева./кг), лещата (+0.5% до 4.17 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (+0.2% до 11.65 лева./кг). Най-много са спаднали цените на едро на брашното вид 500 (-2.9% до 1.32 лева./кг), следвано от зрелия боб (-2.4% до 4.08 лева./кг), киселото мляко в 400 грама кофичка (-0.8% до 1.23 лева./броя), слънчогледовото олио (-0.7% до 4.08 лева./литъра), замразеното пиле (-0.5% до 6.12 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (-0.3% до 18.04 лева./кг), кравето сирене (-0.2% до 11.18 лева./кг). Без смяна в цената са оризът (2.96 лева./кг), яйцата (0.38 лева./броя) и пакетчето масло 125 грама (2.83 лева./броя). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+4.56 лева), следват кравето сирене (+2.68 лева), замразеното пиле (1.62 лева), варено-пушения колбас (+1.45 лева) и пилешките кренвирши (+1.14 лева). При плодовете които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поевтинели като се изключи мандарините, които са поскъпнали (+1.4% до 2.20 лева./кг). Най-много е спаднала цената на лимоните (-4.6% до 2.50 лева./кг), следвани от бананите (-1.3% до 3.14 лева./кг), портокалите (-1.1% до 1.75 лева./кг) и ябълките (-0.7% до 1.38 лева./кг). Трендът при тази група храни е в естествени граници за този сезон – от минус 4.6% до плюс 1.4 на 100. От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 10 февруари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поскъпнали, като се изключи доматите от импорт (-5.5% до 3.27 лева./кг). Най-много са нарастнали цените на оранжерийните краставици (+5.7% до 4.48 лева./кг), следвани от оранжерийните домати (+4.7% до 3.35 лева./кг), морковите (+4.6% до 1.14 лева./кг), краставиците от импорт (+4.4% до 3.77 лева./кг), аления пипер от импорт (+2.7% до 3.84 лева./кг), зрелия кромид лук (+2.7% до 1.50 лева./кг), зелето (+1.2% до 0.86 лева./кг). Без смяна в цената са картофите (1.25 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето и оранжерийните краставици. Най-голяма е разликата на цените на едро при аления пипер от импорт (1.37 лева), зрелия кромид лук (0.65 лева) и оранжерийните домати (0.63 лв..)