Основателят на ресторант Oakland Vegan Soul Food Restaraing поддържа Dream Alive с ново местоположение
В сърцето на площада Jack London в Оукланд, аромата на смели подправки в Луизиана изплува от кухня, където традицията дава отговор на трансформацията.
Това е Souley Vegan, а зад него е Tamearra Dyson - жена, която навърши 27 $, без кулинарен опит и фантазия в национално приет ресторант.
" Аз се обърнах веган, когато бях на 17 ", споделя Дайсън. " Току -що мечтаех да показва нещо на света, което смятах, че към момента не е виждал. "
Тя отвори Souley Vegan през 2009 година - преди веганската соул храна беше наклонност. С нулеви вложители и опит в опазването на здравето, Дайсън се отдалечи от обещаваща здравна кариера, с цел да продължи по -задълбочено предопределение.
Не беше елементарно. Тя загуби жилището си, колата й - съвсем всичко - като се изключи решителността.
" Заредох всичко ", споделя тя. " Но аз останах напред с фантазията си. "
Тази неизменност се изплати. През идващите 14 години Дайсън трансформира бизнеса си в културна мощ - печелейки национална преса...
Прочетете целия текст »
