Какво се слага на трапезата за Андреевден?
В самия завършек на ноември, на 30-то число от месеца, православните християни по света празнуват деня на свети Андрей, който е брат на деятел Петър. Наречен е в църковните книги Първозвани, тъй като пръв е извикан от всички апостоли да тръгне след Исус Христос. Светецът е извънредно уважаван измежду българите. В Народния календар отдаденият на него празник е прочут с доста имена в другите елементи на страната.
Андреевден е строго привързан със промяната на сезоните. В националните вярвания той символизира началото на зимата, а ритуалите, свързани с отбелязването му, целят да измолят по-лек сезон и по-богата годишна продукция напролет.
Основно на трапезата за Андреевден трябва да заложим на зърнени храни. Вечерта преди Андреевден се приготвят ястия от фасул, леща, жито, булгур, царевица или всичко, което се сее на полето. Всички в къщата би трябвало да опитат от тях, дава се даже и на домашните животни. На сутринта част от сварените зърна се хвърлят в комина, с цел да станат високи посевите.
Важен детайл за празничната софра на Андреевден е прясната обредна пита. Тя би трябвало да се омеси от стопанката на къщата директно преди празничната вечеря. Няма в националните вярвания специфични условия към тестото, с изключение на от горната страна й да се оформи кръст. Питката се слага на трапезата, като при започване на храненето се разчупва от най-възрастния член на фамилията, написа gotvach.bg.
На трапезата би трябвало да участват и варено жито и просо. Те се подправят със захар и канела. За по-добър усет обичаят разрешава да се прибавят и орехи. Сварените и подправени зърна се слагат в обща паница, като всеки по-късно си сипва от тях.
Важен детайл е и варената царевица. Тя може да се подправи с масло или сол. За да се съблюдава традицията, би трябвало да запазите няколко зърна от нея, които да дадете на сутринта животните.
Като основно ядене на Андреевден обикновено се сервира яхния с боб и булгур. За нея са ви нужни 500 г боб, 100 г булгур, 125 г масло, 2 сушени чушки, 2 моркова, доматено пюре, джоджен, сол.
Бобът се сварява с чушките, морковите, доматеното пюре, джодженът и сол на усет с повече вода. Отделно булгурът се запържва в маслото, след което се изсипва в тавичка. Върху него се сипва свареният фасул и се залива с 3 чаени чаши бульон от варенето на боба. Ръси се с червен пипер и се пече, до момента в който остане на лой.
Андреевден е строго привързан със промяната на сезоните. В националните вярвания той символизира началото на зимата, а ритуалите, свързани с отбелязването му, целят да измолят по-лек сезон и по-богата годишна продукция напролет.
Основно на трапезата за Андреевден трябва да заложим на зърнени храни. Вечерта преди Андреевден се приготвят ястия от фасул, леща, жито, булгур, царевица или всичко, което се сее на полето. Всички в къщата би трябвало да опитат от тях, дава се даже и на домашните животни. На сутринта част от сварените зърна се хвърлят в комина, с цел да станат високи посевите.
Важен детайл за празничната софра на Андреевден е прясната обредна пита. Тя би трябвало да се омеси от стопанката на къщата директно преди празничната вечеря. Няма в националните вярвания специфични условия към тестото, с изключение на от горната страна й да се оформи кръст. Питката се слага на трапезата, като при започване на храненето се разчупва от най-възрастния член на фамилията, написа gotvach.bg.
На трапезата би трябвало да участват и варено жито и просо. Те се подправят със захар и канела. За по-добър усет обичаят разрешава да се прибавят и орехи. Сварените и подправени зърна се слагат в обща паница, като всеки по-късно си сипва от тях.
Важен детайл е и варената царевица. Тя може да се подправи с масло или сол. За да се съблюдава традицията, би трябвало да запазите няколко зърна от нея, които да дадете на сутринта животните.
Като основно ядене на Андреевден обикновено се сервира яхния с боб и булгур. За нея са ви нужни 500 г боб, 100 г булгур, 125 г масло, 2 сушени чушки, 2 моркова, доматено пюре, джоджен, сол.
Бобът се сварява с чушките, морковите, доматеното пюре, джодженът и сол на усет с повече вода. Отделно булгурът се запържва в маслото, след което се изсипва в тавичка. Върху него се сипва свареният фасул и се залива с 3 чаени чаши бульон от варенето на боба. Ръси се с червен пипер и се пече, до момента в който остане на лой.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ