В Русия картофите, които са неизменна част от народната кухня,

В Русия картофите, които са неизменима част от националната кухня, са се трансформирали в първокласен артикул. Въпреки формалното оповестяване на края на “картофената рецесия “, този зарзават остава недосегаем за огромна част от популацията, съгласно разбора на самостоятелния съветски медиен уебсайт The Insider, представен от БГНЕС.

Причините за скокът в цените, който докара до утрояване на цената на кг за една година, са надалеч от разрешаване и обстановката не се чака да се усъвършенства в близко бъдеще. 
През юни 2025 година междинната цена на кг картофи в Русия доближи 92 рубли (99 евроцента), по отношение на 56 рубли година по-рано (60 евроцента). В Москва тя доближава 112 рубли (1,21 евро), което е съвсем три пъти повече от цената през предходната година.

В някои райони, като Чукотка, където заплатите са доста ниски, цената доближава рекордните 191 рубли за кг (2,06 евро). Дори в дискаунт супермаркетите цените от време на време надвишават 130 рубли (1,40 евро). Тази инфлация визира цялата страна, без изключение.

Има няколко аргументи за този скок в цените. Русия е събрала 17,8 милиона тона картофи през 2024 година, което е спад с 12% по отношение на 2023 година Причината е намаляването на обработваемите площи, което е директно разследване от рецесията в рентабилността, претърпяна от производителите след рекордна годишна продукция през 2023 година, която докара до срив в цените.

Земеделските производители, обезкуражени от несигурните маржове и доста ръчния труд, са понижили насажденията. Към това се прибавят и климатичните промени: дъждове, слана, наводнения и жеги са опустошили реколтите, изключително в Урал и Сибир.

Войната в Украйна явно има своето въздействие: някои земи наоколо до границата към този момент са неизползваеми, изключително в района на Брянск, който обичайно е огромен производител.

Дори и да бъдат събрани, картофите се губят: 15% от продукцията се унищожава по време на предпазване заради липса на подобаваща инфраструктура. Вредителите заразяват 10 до 30% от полетата, по този начин земите стават негодни за развъждане в продължение на няколко години.

Русия към момента зависи мощно от вносни семена, до момента в който западните наказания и сривът на рублата доведоха до скок в цените на торовете, горивото и заплатите.

Вносът, изключително от Египет и Китай, е повишен освен по размер, само че и по цена, без да компенсира локалния дефицит. Маржовете на дистрибуторите и медиаторите, които могат да надвишават 100%, усилват сметката за потребителите.

Въпреки рецесията, страната е понижила помощта си за бранша. Субсидиите са понижени и сложни за приемане от дребните производители, до момента в който развъждането на картофи изисква вложения, които са доста по-високи от тези за пшеницата.

Резултатът: руснаците, изправени пред скока на цените, от ден на ден се обръщат към по-евтини въглехидратни храни като самун, макаронени произведения или зърнени храни.

Експертите предвиждат краткотрайно намаляване на цените през есента с идването на новата годишна продукция, само че главната наклонност остава възходяща. Опитите за контролиране рискуват да наводнят супермаркетите с картофи с неприятно качество, до момента в който продуктите от висок клас ще се озоват на паралелните пазари на непостижими цени.

Кризата с картофите разкрива структурните дефекти на съветското селско стопанство под наказания, сред външна взаимозависимост, остаряваща инфраструктура и приключване на работна ръка.