В рамките на мегафорума за агробизнес, гурме и напитки в

В рамките на мегафорума за агробизнес, гурме и питиета в панаира зоната " Вкусове от Италия “ за следващ път се трансформира в привлекателен център за ценителите на достоверните квалитетни артикули от Апенините. Ароматите на отлежали сирена, деликатесни салами, маслини, зехтин, виновност и сладки изкушения привличаха непрестанен поток от гости, искащи да се допрян до благосъстоянието на италианската кулинарна традиция.

Разположена в границите на изложбата " Фудтех “, зоната събра производители и вносители, които показаха подбрана селекция от сирена, колбаси, прошуто, Тази година сирена с рукола, с маслини и пиперончино бяха измежду желаните. Щандът на Вито Kaнтарела оферираше на гостите и с кашкавали с черен пипер, маслини, червени домати и средиземноморски подправки. " Сирената ни са зрели от 6 до 12 месеца, а някои и повече. Приготвяме ги по предписания на нашите баби и дядовци. Радвам се, че към този момент българите познават обичаните усети на италианците “, посочи Вито Кантарела, който от 18 години взе участие в ревюто.

Зоната привличаше вниманието на гости и с обилие от колбаси, прошуто, филета.

" Колбасите бяха признати извънредно добре. Сред желаните артикули бяха сурово-сушеният свински врат копа, сланината с черен пипер, както и свинското нежно месо Гуанчале ал бренде, направено от бузите на прасето, обработено с бренди и канела, което италианците го включват при приготвянето на паста Карбонара “, разяснява проф. Йорданка Алексиева от УХТ, която от години е съорганизатор на " Вкусове от Италия “.  

На щанда посетителите се любуваха на демонстрацията на братята Фаусто и Джузепе, които приготвяха тороне по фамилна рецепта. Сладките изкушения, основани на основата на лешници и мед, бе допълвано с шамфъстък, бял и черен шоколад, лимон или мирис на кафе. Богата гама маслини от Силиция също привличаше вниманието на гостите на 8-ма палата в панаира с кондензиран усет и присъщ мирис.

Организаторът на " Вкусове от Италия “ Лоредана Морели и проф. Йорданка Алексиева благодариха на учениците от ЕГ " Иван Вазов “, които посрещаха на зоната посетителите и превеждаха въпросите им на производителите на гурме артикули от Апенините. Партньорството с елитната езикова гимназия е основано преди повече от 20 години и се приема от младежите като опция да упражнят знанията си с носители на езика в действителна бизнес среда.

Италианските усети се допълваха от изключителни виновност от Апенините, показани от вносители в шеста палата на панаирния комплекс. Сред тях се откроиха еликсирите от Пиемонт, до които се е докосвала италианската аристокрация от времето на Савойската династия през XVIII век и достигнали до наши дни. Те са знак на изисканост и висша класа, измежду които виновността Бароло, известни като " виновността на кралете “. " Две години и половина виното отлежава в бъчви от френски дъб и една година в бутилка. Продължителното отлежаване омекотява танините и разпростира присъщите за Небиоло аромати на червени плодове, подправки и трюфел “, разяснява Галя Куртова, която за втора година взе участие в ревюто и печели три златни медала тази година. Тя добави, че виновността са извънредно високо оценени от енолози и гости, допрени от качествата на италианските еликсири. Освен Бароло мощен интерес провокираха и пенливите виновност от маза " Алба “, където е сниман известният сериал " Страсти в Тоскана “. За първи път влиятелният приз " Златен ритон “ бе присъден на италианско вино от Тоскана. Червеното купажно вино " Джиджино Гранде “ от сортовете Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло впечатли интернационалното жури на " Винария “ и се подреди измежду най-предпочитаните виновност на ревюто. Сред новите оферти бе и просеко със леден чай, както и десетки еликсири, които впечатлиха посетителите на мегафорума за агробизнес, храни и питиета.