В проучването са участвали 200 000 души Растителните мазнини имат

В изследването са взели участие 200 000 души
Растителните мазнини имат повече преимущества за здравето на хората, които ги употребяват спрямо маслото, демонстрират данните от огромно изследване, траяло повече от три десетилетия, представени от електронното издание Юрикалърт и Българска телеграфна агенция.

Изследването, в което са участвали над 200 000 души, сочи, че растителните мазнини имат по-благоприятен резултат върху потребителите и даже способстват за понижаване на риска от преждевременна гибел.

Проучването е направено от експерти от Масачузетската обща болница, Харвардския университет и Масачузетския софтуерен институт. То е оповестено в профилираното издание JAMA Internal Medicine и е показано пред Американската асоциация по сърдечни болести.

Изследователите проучват данни за метода на хранене и здравословното положение на над 200 000 души, наблюдавани в продължение на повече от 30 години.

Те откриват, че по-големият банкет на растителни масла, изключително соево, рапично и зехтин, е обвързван с по-ниска обща смъртност, такава от рак и сърдечносъдови болести, в сравнение с при потреблението на масло.

" Изненадваща е връзката, която открихме - 17% по-нисък риск от гибел, когато моделирахме подмяна на маслото с растителни мазнини в ежедневното хранене. Това е значителен резултат върху здравето ", споделя водещият създател на изследването Ю Чжан от Харвардския университет.

Основната разлика сред мазнините от скотски и от растителен генезис е във вида на съдържащите се в тях мастни киселини. Маслото е богато на наситени мастни киселини, а олиото на растителна основа съдържа повече ненаситени.

В новото изследване са оценени данни за хранителния режим на 221 054 души. На всеки четири години те дават отговор на въпроси, свързани с честотата на консумация на избрани типове артикули. Изследователите употребяват данните, с цел да изчислят количествата използвани масло и растителни мазнини.

Общият банкет на масло включва единствено този артикул в композиция с маргарин, масло за мазане, добавяно към храни и самун, и такова, употребявано за печене и пържене в домашни условия. Приемът на растителни мазнини е оценен въз основата на данни, предоставени от участниците за приложимост при пържене, сотиране, печене и дресинг за салати.

Изследователите също по този начин откриват участниците, които са умряли по време на изследването, и аргументите за тяхната гибел. Използвайки статистически данни за сравняване на смъртността при другите равнища на банкет на храна, учените установяват, че при доброволците, консумирали най-вече масло, има 15 % по-висок риск от гибел, в сравнение с при тези, които са употребявали продукта минимум. За разлика от тях, при хората които са консумирали най-вече растителни масла, рискът от съдбовен излаз е с 16 на 100 по-нисък от този при другите.

" Хората евентуално ще се замислят, че една смяна на хранителния режим - замяната на маслото със соево олио или зехтин - може да докара до обилни дълготрайни изгоди за здравето ", споделя доктор Даниел Уанг, лекар на медицинските науки и част от екипа, провел разбора. " От позиция на публичното здраве това е забележителен брой смъртни случаи от рак или от други хронични болести, които биха могли да бъдат предотвратени ".

Изследователите също по този начин откриват, че заместването на 10 грама масло дневно (по-малко от една супена лъжица) с еквивалентни калории от растителни мазнини може да понижи смъртността от рак и общата смъртност със 17 на 100.

Изследователите се надяват в бъдеще да проучат биологичните механизми и за какво тази смяна в хранителния режим има толкоз огромно влияние.