Цената на зехтина се срива до 4 евро след две години на рекордни поскъпвания
В продължение на близо две години бутилката зехтин беше знак на повишаването на храните в Европа. През 2021 година продуктът беше относително наличен за всеобщия консуматор. През 2023 година и 2024 година обаче цените доближиха невиждани равнища на международните пазари. В доста страни литър качествено маслиново масло струваше двойно повече по отношение на интервала преди климатичната рецесия. Днес тази отрицателна наклонност най-сетне стартира да се обръща трайно.
Последните данни на Европейската комисия демонстрират сериозна смяна в бранша. Цената на екстра върджин зехтина в Испания към този момент се върна на равнища от към 4 евро за литър. Този спад продължава към този момент няколко месеца. Той последователно стартира да се усеща и по рафтовете в огромните търговски вериги. Промяната не е просто краткотрайно поевтиняване на хранителен артикул. Тя е доказателство какъв брой бързо пазарът реагира на естествените цикли.
Ключовият фактор за това придвижване е обстановката в Южна Испания. Испания създава сред 40 и 45% от международния рандеман на зехтин. Страната обезпечава и над половината от количествата за Европейския съюз. Всяка смяна в испанската годишна продукция диктува цените в световен мащаб. От Европа до Азия пазарът следи деликатно положението на маслиновите горички в Андалусия.
През 2022 и 2023 година секторът претърпя най-тежката си рецесия от десетилетия. Поредица от сушави години и рекордни летни температури унищожиха реколтата. Маслиновите дървета образуваха доста по-малко плодове заради неналичието на вода. Добивът на масло внезапно понижа, а запасите се стопиха бързо. Търсенето обаче остана устойчиво, което изстреля цените до 9 евро за литър.
Днес картината е радикално друга с помощта на удобните превалявания през зимата. Добивът през сегашния сезон доближи 1,4 милиона тона в Испания. Това е съвсем двойно повече по отношение на пагубната годишна продукция от 666 хиляди тона през предходния интервал. Складовете последователно се запълват, а конкуренцията сред производителите се ускорява още веднъж. Докато цените на храните се стабилизират, пазарите реагират и при енергийните запаси, където се чака в допълнение усмиряване.
Анализаторите обаче предизвестяват, че цялостно връщане към предишното е малко евентуално. Разходите за труд, сила и опаковки остават високи и пречат на цялостното поевтиняване. Дори при изобилна суровина, логистиката и бутилирането костват доста повече отпреди три години. Потребителите се надяват на по-ниски общи разноски за живот, сходно на прогнозите за бензин и дизел под 1,30 евро през идващите месеци.
Изпълнителният шеф на водещия производител Deoleo, Кристобал Валдес, споделя оптимизъм за бъдещето на промишлеността.
Пазарът на зехтин излезе от интервал на изключителна неустойчивост. Вече виждаме по-голяма предвидимост и баланс сред предлагането и търсенето.
Той акцентира, че нормализирането на пазарните условия е реалност, въпреки и при нова ценова база.
Зехтинът мина през необикновена обстановка. Сега се връщаме към по-нормални пазарни условия, само че това не значи, че ще се върнем към цените отпреди рецесията.
В България комерсиалните вериги към този момент реагират на новите действителности. Първи поевтиняха продуктите от личните марки на огромните хипермаркети. Студено пресованият екстра върджин, който предходната година надхвърляше 18 евро за литър, към този момент се намира за към 10-11 евро. По-малките разфасовки от 500 мл се движат в диапазона сред 5,50 и 6,15 евро. При известните марки цените към момента остават високи, достигайки до 15 евро за бутилка. Зехтинът за готвене от сорта Помаче е най-достъпен и се продава за към 5,50 евро за литър. Спадът на цените евентуално ще върне потребителите, които краткотрайно бяха заменили зехтина с други растителни мазнини.
