В последните няколко години думата протеин“ се превърна в нещо

В последните няколко години думата „ протеин “ се трансформира в нещо като фешън мантра. Вече освен фитнес запалянковците, само че и елементарните хора, които просто желаят да се хранят по-балансирано, се обръщат към протеиновите артикули – от самун и кисело мляко до барчета и даже чипс. Но какво стои зад този взрив и в действителност ли „ протеиновото “ е синоним на здравословно?

 
Протеинът – строителният материал на живота
Протеините са жизненоважни за организма – те вземат участие в построяването на мускули, хормони, ензими и даже имунната система. Когато не одобряваме задоволително, се усещаме изтощени, апатични и по-трудно възвръщаме силите си. Именно това познание докара до интереса към артикули, които дават обещание „ спомагателна доза протеин “.

 



 
Протеиновият самун – здравословна опция или просто шлагер?
Все по-често виждаме по рафтовете хлябове с етикети „ high protein “ или „ fitness bread “. Обикновено те съдържат пълнозърнести брашна, семена, лен, овес и прибавен растителен или млечен протеин. Така един комат обезпечава повече белтъчини и засища за по-дълго – превъзходен избор за хора, които желаят да понижат въглехидратите, без да се отхвърлят от хляба. Все отново, както при всички подготвени артикули, е значимо да погледнем етикета – някои протеинови хлябове съдържат добавки и консерванти, които ги вършат по-малко „ чисти “, в сравнение с звучат.

 



 
Скир – новият йогурт на модерния човек
Исландският скир е измежду звездите на „ протеиновата “ вълна. Гъст, кремообразен и с ниско наличие на мазнини, той съдържа съвсем двойно повече белтъчини от елементарното кисело мляко. Освен това е източник на калций и пробиотици. Чудесен е както за закуска с плодове и овесени ядки, по този начин и като лек десерт след вечеря. Единственият му „ минус “ – някои марки компенсират неутралния усет с добавена захар, тъй че и тук четенето на етикета е наложително.