Щолен: коледният сладкиш с хилядолетна история
В последните години на нашата коледна софра все по-често участва един обичаен за Германия сладкиш -коледният щолен. Неговата история е изпълнена с любопитни обстоятелства.
Ето някои от тях:
Щолен за първи път бил създаден, като коледен сладкиш, през 1427 година в Саксонския кралски двор.
Според легендата формата му изобразява новородения Исус Христос, повит в пелени.
Thinkstock
В началото той се приготвял единствено от брашно, квас и вода, поради коледните пости. Така обаче нямал доста усет. Затова управниците на Саксония се обърнали публично към папата, с цел да разреши потреблението на масло вместо сурогат.
Петима папи трябвало да се сменят на престола, до момента в който най-накрая през 1490 папа Инокентий VIII разрешил щоленът да се подготвя с масло. Това позволение е известно като „ Масления указ “ .
Thinkstock
През 1730 година Август II Силният, електор на Саксония, поръчал на пекарите 1,7- тонен щолен, с който да нахрани всички жители. Специално за това построили голяма фурна, а в следствие бил изкован и голям нож, с цел да се разреже. Голямата пещ, в която бил опечен, била нагрявана 8 дни.
Днес коледният щолен съдържа нарязани на ситно сушени или захаросани плодове, ядки, ароматни подправки и е затрупан от горната страна с кристална или пудра захар или с глазура от разрушени белтъци и захар.
Thinkstock
От 1994 година насам в Дрезден се организира фамозния “Щоленфест”, на който се изяжда по един голям коледен щолен на площада.
Edna.bg
Edna.bg
Ето някои от тях:
Щолен за първи път бил създаден, като коледен сладкиш, през 1427 година в Саксонския кралски двор.
Според легендата формата му изобразява новородения Исус Христос, повит в пелени.
Thinkstock В началото той се приготвял единствено от брашно, квас и вода, поради коледните пости. Така обаче нямал доста усет. Затова управниците на Саксония се обърнали публично към папата, с цел да разреши потреблението на масло вместо сурогат.
Петима папи трябвало да се сменят на престола, до момента в който най-накрая през 1490 папа Инокентий VIII разрешил щоленът да се подготвя с масло. Това позволение е известно като „ Масления указ “ .
Thinkstock През 1730 година Август II Силният, електор на Саксония, поръчал на пекарите 1,7- тонен щолен, с който да нахрани всички жители. Специално за това построили голяма фурна, а в следствие бил изкован и голям нож, с цел да се разреже. Голямата пещ, в която бил опечен, била нагрявана 8 дни.
Днес коледният щолен съдържа нарязани на ситно сушени или захаросани плодове, ядки, ароматни подправки и е затрупан от горната страна с кристална или пудра захар или с глазура от разрушени белтъци и захар.
Thinkstock От 1994 година насам в Дрезден се организира фамозния “Щоленфест”, на който се изяжда по един голям коледен щолен на площада.
Edna.bg Edna.bg Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ